2. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить в общую массу и перемешать.
3. Вмешать смородину в общую массу.
4. Разложить тесто по формочкам, смазанным маслом. Выпекать около 25–30 минут.
Понадобится:
Мука — 2,5 стакана;
Кефир — 1,5 стакана;
Сахар — 1,5 стакана;
Сахарная пудра — 1 стакан;
Яйца — 2шт;
Сливочное масло — 6 ст. ложек;
Лимонная цедра — 1 ст. ложки;
Лимонный сок — 5 ст. ложки;
Разрыхлитель — 2 ч. ложки;
Крахмал — 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Муку, 1 стакан сахара и разрыхлитель перемешать. Добавить яйца, сливочное масло, кефир, 1 ст. ложку цедры и 2 ст. ложки лимонного сока, перемешать.
2. Тесто выложить в формочки на 2/3 и выпекать 25–30 минут.
3. Сахарную пудру взбить с 2 ст. ложками лимонного сока. Получившейся глазурью покрыть остывшие кексики.
4. Крахмал, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки лимонного сока и 1 ст. ложку цедры проварить около 4 минут. Немного остудить и нанести на кексы. Охладить около 10 минут. Кексики готовы!
Понадобится:
Мука — 230-250гр;
Масло сливочное — 170-190гр;
Сахар — 170-190гр;
Сахарная пудра — 2–3 ст. ложки;
Яйца — 2шт;
Лимон (тёртая цедра и сок) — 1/2шт;
Корица молотая — ½ ч. ложки;
Имбирь молотый — ½ ч. ложки;
Разрыхлитель — 1 ч. ложки;
Соль — 1 щепотка;
Приготовление:
1. Масло размять, оставить на 20–30 минут. Добавить сахар и хорошо взбить.
2. Яйца, корицу, имбирь и соль хорошо перемешать.
3. Полученную смесь подмешать к сливочно-сахарной массе и ещё раз взбить миксером.
4. В муку добавить разрыхлитель и сверху просеять на получившуюся массу. Перемешать.
5. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать.
6. Приготовленное тесто перелить в смазанную маслом форму, либо выстланную пергаментной бумагой. Выпекать 40–45 минут. Готовый кекс должен немного остыть в форме. Сверху украсить сахарной пудрой, кусочками лимона или апельсина.
Понадобится:
Мука — 2 стакана;
Сметана 30 % — 1 стакан;
Маргарин — 200гр;
Сахар — 1,5 стакана;
Яйцо — 2шт;
Малина — 300гр;
Какао — 2 ст. ложки;
Соль — 1 щепотка.
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром (полстакана) и солью.
2. Муку и какао просеять и перетереть с маргарином в крошку. Добавить яичную массу и замесить тесто. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать тесто, вырезать из него кружочки и заложить в формочки. Прижать по форме. Выпекать примерно 15–20 минут. Готовые корзиночки вынуть и остудить.
4. Крем: взбить сметану с сахаром. Заполнить корзиночки. Украсить малиной и на час убрать в холодильник.
