Заклинательница пряжи | страница 42

«Ой, да мыски – это та-а-ак просто», – протянула она.

Я снова тяжко вздохнула, и она выглянула поверх перегородки, как сурок из норки. Через минуту она уже сидела рядом с пряжей и спицами в руках и показывала, как делать шов Китченера, – на настоящем носке, который уже через несколько часов будет увековечен на глянцевых страницах книги. Более того, она объяснила что к чему. Она показала мне, что вся эта запутанная бессмыслица с протягиванием нити сводится к простому алгоритму. Сначала нить продевают в каждую петлю в направлении, противоположном обычному (как изнаночную), а затем возвращаются обратно и продевают в привычном направлении (как лицевую) – и тогда можно безопасно спустить петлю со спицы. Стоит только один раз разобраться, и все встает на свои места.

Просто представьте, что Марио Андретти[48] объясняет, как понижать передачу при вхождении в поворот, или как Джулия Чайлд[49] показывает на своей кухне правильную технику переворачивания омлета. Когда твой герой учит делать то, что так долго не удавалось, а потом это получается, это потрясающе.

С тех пор я при любой возможности использовала шов Китченера и для мысков, и для всего прочего, где требуется такое же бесшовное и незаметное соединение. Каждый раз, выполняя его, я чувствую себя умной и сильной. Китченер служит напоминанием, что нельзя легко сдаваться. Я потратила больше сил на поиск способов не вязать этот шов, чем на его реальное выполнение. Китченер показал мне, что, даже когда все в жизни запутано, когда все идет наперекосяк, всегда найдется способ исправить ситуацию.

Я люблю печь. Иногда даже больше, чем вязать. Кормить людей и одевать людей – это два неразрывных действия, две первичные потребности человечества, когда-то бывшие прерогативой семьи и общества. В настоящее время далекие, невидимые взору фабрики и машины выдают тысячи батонов хлеба и миллионы предметов одежды всего за одну неделю. А как же те, кто и теперь предпочитает делать все это вручную? Нас низвели в категорию «ремесленников», создающих вещи скорее по собственной прихоти, чем по необходимости.

Быть может, именно тесто привело меня к выпечке, так же как пряжа привела к вязанию. И там, и там мы работаем с исходным материалом – обертываем, скручиваем, вытягиваем, растягиваем, взбиваем, складываем и смешиваем – чтобы создать нечто большее, чем просто слагаемое отдельных частей. Учитывая, насколько символично похожи пряжа и тесто, для меня удивительно, почему только одна техника в вязании получила свое название в честь выпечки: бриошь.