6. Триггеры, связанные с питанием
Важно, что вы едите (и не едите), особенно когда дело касается мигрени. Люди, страдающие мигренью, могут быть чувствительны к алкоголю, кофеину, сахару, пропуску приемов пищи, недостаточному потреблению воды, искусственным красителям, ароматизаторам, сахарозаменителям, хот-догам, мясным консервам, выдержанным и ферментированным продуктам, молочным продуктам, пшеничной клейковине, острой пище и аминам. Этим и другим пусковым механизмам посвящена данная глава.
Выявление и отслеживание пищевых факторов позволяет установить причинно-следственную связь между питанием и мигренью в вашем конкретном случае. Некоторые продукты, рассматриваемые в данной главе, могут влиять на ваше состояние, другие – нет. Если у вас нет чувствительности к пище, которая вам нравится, например мучной или молочной, не отказывайтесь от нее, даже если она присутствует в перечне провокаторов мигрени. Так, зернистый творог и греческий йогурт – широкодоступные источники высококачественного белка, и ими удобно перекусывать между делом. Не исключайте из рациона ваши любимые (и полезные) продукты только потому, что они есть в списке. Следите за питанием и делайте выводы.
Еда и питье провоцируют приступы мигрени по целому ряду причин. Если приступ возникает после выпитого бокала вина, то пусковым механизмом может служить алкоголь, сульфиты, природный тирамин или сочетание этих веществ либо вы в этот день получили недостаточно белка. В уравнении, определяющем, как, почему, когда и где сработает конкретный пусковой механизм, могут быть и дополнительные переменные.
Например, определенную роль играет количество. Двух бокалов вина или трех долек темного шоколада может оказаться слишком много, а один бокал или одна долька – в самый раз. Вот почему так важно следить за употребляемыми продуктами и напитками, и, как правило, нет необходимости полностью исключать ту или иную пищу (то есть поочередно отказываться от большинства продуктов вашего рациона с целью выявить провокаторы головной боли).
Работа над диетой – крайне важный аспект управления мигренью. Более подробно эта тема будет освещена в главе 9 «Диета для предотвращения приступов мигрени», там же вы найдете комплексный план выбора рациона и времени приема пищи. А здоровая пища полезна для всех, в том числе для людей, у которых приступы головной боли не провоцируются продуктами питания.
Алкоголь
Красное вино, пиво и крепкие спиртные напитки являются потенциальными триггерами мигрени, и употребление алкоголя даже в небольших количествах способно спровоцировать приступ. Виновниками головной боли могут быть как сам алкоголь, так и сахара, красители, побочные продукты ферментации (так называемые
