В число рецептов, полезных при этой болезни, входят:
– яблоки с творогом фаршированные;
– морковно-свекольное пюре с облепихой;
– морковно-картофельное пюре;
– рыбные паштеты;
– мясные рулеты, приготовленные на пару;
– мясные тефтели;
– сырники с морковью.
Запрещенные продукты:
– сдоба, свежеиспеченный хлеб;
– мясные бульоны, супы на их основе;
– консервы, любые копчености, солености;
– соленая рыба, икра;
– жареные, сваренные вкрутую яйца;
– грибы;
– консервация;
– кислые ягоды, фрукты;
– мороженое;
– шоколад;
– алкоголь;
– острые специи,
– соль в большом количестве;
– жирные молочные продукты;
– бобовые; газированная вода;
– маргарин, кулинарный жир, сало;
– лук, щавель, чеснок, редис, шпинат, редька.
Разрешенные продукты:
– мясо, рыба диетических сортов;
– качественная вареная колбаса («Докторская»);
– крупы, макароны;
– овощи, фрукты, ягоды;
– сливочное, растительное масло;
– молочные продукты с низкой жирностью;
– яйца – не больше 1 в день (варить вкрутую, жарить нельзя);
– квашеная капуста (не прокисшая);
– супы на основе овощей и круп;
– соки натуральные (не кислые);
– ржаной, пшеничный хлеб (вчерашний);
– зеленый либо черный некрепкий чай;
– компоты, кисели;
– пастила, желе, варенье, мед, зефир.
Меню при обострении гепатита С
Сложными периодами в жизни больных гепатитом С становятся моменты обострения болезни. Всю пищу нужно готовить на пару или варить традиционным способом. Она должна протираться до состояния пюре, измельчаться механическим способом. Во время обострения необходимо пить воду и напитки на натуральной основе: свежеотжатые соки, отвары, кисели, компоты.
Разрешено есть:
– супы на основе овощей, круп;
– гречневую, рисовую, овсяную каши;
– нежирные кефир, творог, йогурт;
– овощи – сваренные и измельченные;
– ягоды, фрукты (некислые).
Запрещено есть:
– жирную рыбу, мясо;
– соленые, консервированные, копченые блюда;
– жирные бульоны;
– молочные жирные продукты;
– газировку;
– выпечку, сдобу;
– крепкий чай, кофе;
– пряности, специи;
– алкоголь;
– чеснок, лук, редис, редьку;
– сласти.
Соблюдение диеты ускоряет наступление ремиссии.
1 день
Завтрак. Творог, молоко, гречневая каша, чай.
2-ой завтрак. Печеное яблоко.
Обед. Лапша с измельченным мясом, суп овощной.
Полдник. Галетное печенье с чашкой чая.
Ужин. Пюре картофельное, вареная рыба, стакан чистой воды.
Перед сном. Кефир (200 г).
2 день
Завтрак. Лапша по-флотски, чай.
2-ой завтрак. Сметана с творогом.
Обед. Суп с овсяной крупой, голубцы (мясо, рис), кисель.
Полдник.
