Пожилым людям рекомендуется выбирать пищу, которая не приводит к запорам. Принимать ее необходимо каждые два часа.
Меню
Завтрак ранний: манная каша на молоке, чай с молоком.
Завтрак поздний: вареное яйцо, отвар из шиповника.
Обед: бульон из мяса с кусочками яйца, котлеты на пару, пюре из картофеля, компот из яблок.
Полдник: яблоки печеные, дрожжевой напиток с сахаром.
Ужин: сделанное из кураги пюре, творог с добавлением молока, чай с лимоном.
На ночь: стакан кефира.
Этап выздоровления
Необходимость в здоровом питании по-прежнему велика. Остается она даже тогда, когда врач выписывает пациента из стационара. В сложных случаях реабилитация занимает 2–3 месяца, и все это время лучше придерживаться правильного питания. В этот период соблюдать диету особенно важно по двум причинам:
– Не должно быть резкого перехода от режима питания в стационаре к режиму питания дома.
– После того как болезнь отступила, организм ослаблен и ему все еще нужна поддержка.
– Меню отличается большой калорийностью.
В данном рационе можно кушать:
– яйца в любом виде;
– любые супы;
– морепродукты;
– мясо птицы;
– субпродукты;
– диетические сосиски;
– овощи.
Постепенно в рацион можно включать макаронные запеканки, отбивные из телятины, винегрет. Фруктовые и овощные салаты дадут ослабленному организму необходимую энергию для восстановления. Что касается первых блюд, то питание после перенесенной пневмонии должно их включать. Первые блюда необходимо употреблять ежедневно, чтобы обеспечить лёгкий процесс пищеварения. При варке бульона можно добавлять лавровый лист, морковь и лук, сельдерей, корень имбиря. Такой бульон будет очень полезным для человека, перенёсшего воспаление легких. Высококалорийная диетотерапия – основа крепкого здоровья.
Исключить:
– алкоголь,
– копченые продукты,
– жареное,
– острое,
– жирные блюда,
– колбасы,
– маринады,
– консервы,
– магазинные сласти,
– продукты с канцерогенами.
Меню 1
Ранний завтрак: два яйца всмятку, овощной салат с черным хлебом, молоко с булочкой.
Второй завтрак: отвара шиповника с лимоном и медом.
Обед: овощной суп на мясном бульоне, рыбное суфле на пару, картофельное пюре, сливовый сок с мякотью.
Полдник: яблочный компот, мандарин.
Ужин: творожная запеканка, голубцы с мясом, варенье или свежие ягоды, дрожжевой напиток.
Перед сном: клюквенный сок с сахаром.
Меню 2
Завтрак: омлет из яиц и молока, хлеб пшеничный, сыр, отвар шиповника.
Второй завтрак: творог.
Обед: суп с вермишелью на говяжьем бульоне, жаркое по-домашнему, капуста квашеная, хлеб пшеничный, компот из сухофруктов.
