• Состав. Мозг на 77-78% состоит из воды, на 10- 12% из жира, на 8% из белка, на 1 % из углеводов, на 2 % из растворимых органических веществ и на 1% из нерастворимых неорганических солей.
• Ваш мозг составляет около 2 % веса вашего тела, но использует 20% всей его энергии.
• В человеческом мозге около ста миллиарда нейро- нов — столько же звезд в галактике.
• В левом полушарии на 186 миллионов нейронов больше, чем в правом.
• Человек теряет сознание через 10 секунд после прекращения подачи крови к мозгу. Мозг может прожить от четырех до шести минут без кислорода, после чего клетки начинают погибать.
• Один человеческий мозг в день производит боль- ше электрических импульсов, чем все телефоны в мире.
Питание
£да - это фармацевтическая смесь, влияющая на мозг.
Доктор Фернандо Іомес-Пинилья, доктор наук, отделение нейрохирургии и кафедра физиологии
Один из основных элементов, определяющих здо- ровье мозга и легче всего поддающихся изменению, — питание. Если вы замечаете, что какие-то из ваших ум- ственных способностей снижаются, в первую очередь пересмотрите свой рацион. Вам необходимо снабжать мозг надлежащей энергией и давать ему достаточно сырья для строительства клеток и восстановления.
Антиоксиданты
Антиоксиданты, пожалуй, более других питательных элементов исследуются на предмет борьбы с менталь- ными расстройствами. К ним относятся витамины А, С, Е и полифенолы (содержащиеся во многих фруктах, овощах, цельных зернах и других продуктах, таких как красное вино, кофе и шоколад). Антиоксиданты снижают вредоносное окислительное воздействие на клетки.
Проще говоря, окисление можно считать биоло- гическим эквивалентом ржавчины. Это химический процесс, при котором два или более вещества взаи- модействуют друг с другом, приводя к потере по мень- шей мере одного электрона. В результате образуются атомы и молекулы с недостатком электронов, кото- рые легко вступают в химическое взаимодействие. Эти, как их называют, свободные радикалы поврежда- ют клетки (в том числе ДНК) и считаются причиной целого ряда заболеваний и проблем со здоровьем — например, рака, болезней сердца, атеросклероза и 60- лезни Паркинсона. Некоторые ученые полагают, что
свободные радикалы лежат в основе самого процесса старения.
Антиоксиданты в значительных количествах содер- жатся в большинстве ягод (особенно в голубых, фио- летовых и красных плодах, больше всего их в плодах пальмы, асаи и черники), большинстве фруктов, боль- шинстве овощей (особенно темно-зеленых), цельных зернах, орехах и семенах. Если вы хотите получить от антиоксидантов чуть больше удовольствия, ищите их в красном вине, кофе, шоколаде (чем темнее, тем луч- ше), чае (особенно зеленом) и меде.
