Часть 1
Размеры и вместимость
желудка
Если съесть полноценный обед (суп, горячее, де-серт), желудку приходится расширяться — от размера
сжатого кулака до размера головы. В сорок раз!
Когда-то считалось, что организм регулирует вес благодаря рецепторам растяжения, расположенным в желудке. Когда желудок
расширяется, эти рецепторы отправляют сигналы в головной мозг
о том, что он полон, и пора прекращать есть.
Но наш желудок и вся пищеварительная система
формировались тысячелетиями. Первобытный человек
ел все, до чего мог добраться, — и пойманное на охо-те им самим, и падаль, и остатки добычи крупных животных. Естественно, что с этой пищей в желудок попа-дали миллионы бактерий. Так что наш желудок служит
не только для переваривания пищи, но и для ее де-зинфекции. И дезинфекция важнее, чем повышенная
вместимость. Но способность запасать что-то впрок
в первобытные времена тоже имела немалое значение, поэтому желудок стал эластичным и способным
весьма сильно растягиваться.
Может ли пища разорвать желудок при его пере-полнении? Это практически невозможно. Срабатывают
защитные рефлексы. Во-первых, особые рецепторы, о которых я сказал чуть выше, начинают усиленно от-правлять сигналы в головной мозг. Срабатывает ниж-ний сфинктер пищевода, происходит отрыгивание. Человек начинает чувствовать боль (то тут, то там колет
или просто ноет), тошноту. А потом получает и фи-нальное предостережение — рвоту. Это довольно
Наша пищеварительная система { 27 }
ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА
сложный рефлекторный акт с участием мышц брюшно-го пресса и диафрагмы. Не бойтесь рвоты! Не пытайтесь ее подавить! Организм таким образом себя спаса-ет. Это защитная реакция организма на переполнение
желудка, на попадание в пищеварительную систему
вредных или опасных веществ. Рецепторы анализиру-ют все, что попало в желудок. Информация поступает в нервные клетки, а они в свою очередь отправляют ее в головной мозг. Мозг анализирует и оценивает
поступившие данные. Если тревожных сигналов много, мозг дает соответствующую команду мышцам. Организм опорожнит себя задолго до того, как стенки желудка могли бы порваться.
Но разрывы желудка в истории есть. Они произошли из-за нарушения отлаженного механизма. Из-за чего это может произойти? Зафиксированы случаи, когда работа организма тормозилась принятыми
наркотиками, например опиумом. При наркотическом опьянении никакое промывание желудка не поможет — тут как раз и произойдет разрыв стенок.
