возможности панкреатических энзимов и пепсина.
Но он доказал, что пищеварение — это химический, а не механический процесс. Он правильно разобрал-ся со многими вещами, связанными с пищеварени-ем. Например, он также изучал слюну. Он правильно
определил ее природное назначение: служить средством увлажнения пищи, помогая ей следовать дальше по пищеводу.
Что происходит
при приеме пищи
Допустим, мы съели кусок мяса с картошкой
и салатом из овощей и запили стаканом яблочного сока. Жидкость быстро сбегает по глотке в пищевод, а оттуда в желудок, там она уже бежит по стен-кам желудка и вскоре оказывается у мускульного
клапана, который называется «привратник желудка». Этот клапан работает подобно охраннику перед
{ 20 }
Часть 1
входом в ночной клуб, который занимается фейскон-тролем. Иногда он решает не пропустить то, что вы
съели, потому что еде следует остаться в желудке, где пищеварительные соки и механические сокращения должны еще выполнить свою работу. Но если
этот «охранник» решает, что прибывшая пища уже
достаточно размельчилась, он пропускает ее дальше. Весь процесс очень тщательно скоординирован, вся система работает слаженно. Не зря же там такое количество умных клеток!
Из съеденного привратник желудка первым пропустит сок
(или другую жидкость). Современная техника и технологии позволяют увидеть этот процесс, в экспериментах принимали участие не только ученые, но и журналисты. Велись соответствующие записи, при желании вы сможете их найти в Интернете.
Процесс напоминает спускание воды из ванны.
Вы обратили внимание на то, что первым привратник желудка пропустит сок? Вывод для тех, кто хочет сбросить вес: не надо «пить калории». В отличие
от твердой пищи, калории, которые попадают в наш
организм с жидкостью, его не насыщают. И советую
не очень увлекаться теми напитками, которые соот-ветствующая индустрия активно рекламирует как «полезные для здоровья». Я имею в виду фруктовые соки
и смузи. Нам говорят, что они очень полезны, потому
что делаются из натуральных продуктов, содержат витамины, в них все естественное! Во-первых, это не совсем так. Во-вторых, только свежевыжатые соки являются источником питательных веществ. Но почему же
они так популярны? Да по одной простой причине: они
очень быстро доставляют сахар к головному мозгу.
Наша пищеварительная система { 21 }
ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА
Мы выпили сок, он быстро пробежал по организму
и оказался в тонкой кишке, где происходит извлечение
