С учетом того, что куриный помет в восемь раз дешевле, чем люцерна,
>1217 американские фермы предпочитают кормить свои стада именно им.
>1218 Стая из тысячи кур производит помета достаточно, чтобы кормить теленка весь год.
>1219Одна корова может съедать до трех тонн птичьих отходов в год,>1220 но присутствие экскрементов в пище, похоже, не влияет на вкус получаемых молока и мяса.>1221 Проведенные дегустационные комиссии обнаружили незначительную разницу в нежности, сочности и аромате говядины бычков, рацион которых до 50 % состоял из птичьего помета. Вообще, мясо коров, питавшихся птичьим пометом, может быть даже сочнее и нежнее обычной.>1222 Коровы, как правило, не получают корм, содержащий более 80 % помета, поскольку он становится менее привлекательным>1223 и питательным, не удовлетворяя потребности в белке и энергии.>1224
В индустрии осознают, что практика скармливания птичьего помета скоту может не выдержать общественного контроля. Все понимают, что это «клеймо»,>1225 «отражающее некоторые вопросы в отношениях с потребителями»>1226 и создающее «потенциальные проблемы в общественных отношениях в целом».>1227 Вместе с тем недоумение вызывает готовность общества «с охотой принять органически выращиваемые овощи», то есть с помощью компостированного навоза, и в то же время «явное нежелание со стороны общественности» принять скармливание птичьего помета коровам.>1228 «Мы надеемся, – говорит один из руководителей крупной отраслевой корпорации, – что здравый смысл все же победит».>1229
Как выразился редактор Beef по этому поводу: «Люди видят, что все это “помет”. Можно как угодно это называть, спорить о том, безопасно ли так делать, насколько все это питательно и энергетически ценно, каковы риски для экологии и все такое, но со стороны все выглядит как самое обыкновенное “куриное дерьмо”. Так что самые высоконаучные и убедительные доводы не помогут с тем, что все это – просто “курам на смех”».>1230 Так что индустрия предпочла попросту отмолчаться. Как указано в публикации Beef, эксперты Национальной скотоводческой ассоциации предостерегли крупные корпорации, что дальнейшая публичная дискуссия может «выставить отрасль в еще более неприглядном свете».>1231 Когда же Животноводческая ассоциация Канзаса осмелилась пролить свет на этот вопрос, приняв резолюцию, призывающую запретить эту практику, разгневанные производители из соседних штатов пригрозили бойкотировать канзасское мясо.>1232
