Вирус иммунодефицита обезьян (ВИО), как полагают ученые, стал предтечей ВИЧ.>949 Но, будучи переносчиками ВИО, шимпанзе никогда не болеют СПИДом.>950 ВИО безвреден для африканских зеленых мартышек, но может вызывать острые заболевания у желтых павианов.>951 Точно так же хантавирус неопасен для грызунов.>952 Агрессивный симбиоз предлагает сильный аргумент в пользу бережного содержания вирусов в их природных нишах.
Жители Центральной Африки ежегодно употребляют в пищу примерно пятьсот миллионов особей диких млекопитающих, что составляет около миллиона тонн мяса. Однако торговля мясом не ограничивается одной лишь Африкой. В бассейне Амазонки также ежегодно потребляют около двухсот тысяч тонн мяса, в том числе от шести до шестнадцати миллионов особей млекопитающих.>953 «С учетом всех факторов, – как говорят в издании Совета по международным отношениям Foreign Affairs два крупных специалиста в области ветеринарии диких животных, – охоты, торговли, содержания и так далее ежегодно происходит по меньшей мере миллиард прямых и косвенных контактов между дикой природой, людьми и домашними животными».>954
Интенсивная коммерциализация мяса диких животных началась с открытием крупных птичьих рынков в Азии,>955 в особенности в южной провинции Гуандуне, граничащей с Гонконгом, откуда пошел H5N1.>956 В литературе эпохи Южной династии Сун (1127–1279 годы) жители Гуандуна описываются как люди, употребляющие в пищу «что угодно – хоть птицу, хоть животное, хоть червя или змею».>957 Сегодняшние мокрые рынки с живыми продуктами готовы удовлетворить причудливые вкусы жителя Гуандуна, предложив ему съесть «драконо-тигрово-фениксовый суп», на деле оказывающийся варевом из змеи, кошки и курицы.>958 Или деликатесы вроде san jiao, «три писка», – блюдо из новорожденных крысят, которые якобы издают три писка: первый – когда его поднимают палочками, второй – когда его опускают в уксус, и третий – когда кусают.>959
В Китае животных едят ради удовольствия либо же ради их питательных или целебных свойств. Были сообщения о том, что собак якобы «жестоко избивали перед смертью, чтобы увеличить их афродизиатические свойства».>960 Кошек вываривают для получения «кошачьего настоя», помогающего при артрите. При этом в отлов попадает множество диких и бездомных кошек, страдающих массой различных заболеваний, отчего «употребление таких животных в пищу является бомбой с часовым механизмом, которая рано или поздно взорвется», – утверждает главный ветеринарный врач австралийского Королевского общества защиты животных.
