Кабачки нарезать кубиками, лук очистить и измельчить. Овощи соединить и обжарить, после чего добавить фарш и прогревать до готовности. Смесь посолить и поперчить по вкусу, смешать с кетчупом, выложить на корж, добавить творог с яйцами, посыпать перцем и запекать в течение 25 минут.
Цыпленок в тесте
Ингредиенты
Цыпленок – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Пшеничная мука – 450 г
Маргарин – 250 г
Сметана – 150 г
Измельченная зелень петрушки и укропа – 20 г Соль по вкусу
Способ приготовления
Маргарин нарубить, смешать с мукой и сметаной, тщательно растереть и поставить в холодильник на 30 минут.
Цыпленка отварить в подсоленной воде, нарезать кусками, обвалять в измельченной зелени. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в тонкий пласт и разрезать на несколько частей, в каждую из которых завернуть кусок цыпленка.
Сверху на тесте сделать небольшие надрезы, смазать рулетики взбитым яйцом и переложить их на выстланный пергаментной бумагой противень.
Запекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 20 минут.
Куриная лазанья
Ингредиенты
Курица – 11/2 кг
Измельченная зелень петрушки – 400 г
Белое сухое вино – 300 мл
Сливки – 300 г
Листы лазаньи – 200 г
Сливочное масло – 150 г
Пшеничная мука – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр тертый – 2 стакана
Измельченные ядра грецких орехов – 3 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Лук очистить и измельчить. Лазанью отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Курицу разделать, филе нарезать небольшими кусочками, залить вином и небольшим количеством воды, посолить, добавить лук и тушить до готовности, после чего остудить. Чеснок очистить, измельчить, соединить с зеленью петрушки, обжарить в масле, добавить муку и прогревать еще несколько минут.
Полученную массу развести бульоном, который остался после отваривания куриного мяса, довести до кипения, добавить 8 ст. л. сыра и сливки, посолить и поперчить по вкусу. В специальную форму для запекания влить небольшое количество соуса, слоями выложить лазанью и куриное мясо и снова полить соусом. Посыпать орехами и оставшимся сыром и поместить в разогретую до 220 °C духовку. Прогревать до образования румяной корочки.
Подавать лазанью нарезанной порционными кусками.
Курица с ликером
Ингредиенты
Курица – 11/2 кг
Пшеничная мука – 100 г
Лимонный сок – 60 мл
Апельсиновый ликер – 60 мл
Мед – 60 г
Апельсин – 1 шт. Сливочное масло – 8 ст. л. Соевый соус – 1 ст. л. Листья салата
Соль и молотый черный перец по вкусу
