Гаспачо (исп.): 1) андалузский холодный томатный суп, аналог окрошки, солянки; 2) испанская лингвистическая игра с использованием разных значений слов; 3) взросление, возмужание; 4) одиночество, невозможность найти «родную душу».
Простейший рецепт гаспачо:
Ингредиенты: два килограмма помидоров, головка чеснока, болгарский перец, сок двух лимонов, лук репчатый, шесть столовых ложек оливкового масла, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление: помидоры ошпарить, удалить кожицу. Чеснок очистить. В миксере измельчить помидоры, лук, чеснок. Поставить в холодильник на два-три часа. Охлажденную смесь разлить по тарелкам, засыпать зеленью и рубленным болгарским перцем. Подавать с поджаренным белым хлебом, вымоченном в чесночном соусе. Можно заправить сметаной.
Португалия, южное побережье. 8 марта 2004 года. Утро.
Раннее солнце бьёт по глазам.
Стих вчерашний ветер, из-за которого мы завтракали в комнате. Сегодня можем устроиться на балконе под открытым небом.
Пока Мари спит, нежно сложив губы бантиком (во сне миниатюрная Мари выглядит по-детски беззащитно и невинно), расставляю тарелки и чашки, готовлю бутерброды: тщательно нарезаю тонкие ломтики белого хлеба, намазывая масло ровным слоем. Сверху укладываю тонкие кусочки сыра и аккуратные пластинки ветчины. Ставлю две баночки йогурта – разных сортов, на выбор. Всё как обычно, как в Москве по утрам, если мы проводим утро вместе и если я умудряюсь проснуться раньше Мари. Впрочем, я всегда умудряюсь проснуться раньше.
Мари – типичная «сова». В Москве она, как правило, не просыпается раньше полудня (разве что массажистка попросит прийти на сеанс пораньше). На мою зарплату долго не поспишь, но сдаваемая в центре Москвы квартира позволяет Мари не бегать с утра на работу. К тому же помогает небольшой дополнительный заработок за уроки йоги, которые она даёт взбалмошным сорокалетним тёткам и заблудившимся в этой жизни прыщавым юнцам.
По утрам Мари ест мало. Чашка хорошего кофе, желательно, капучино, пара бутербродиков, йогурт. Иногда гаспачо, остуженный в холодильнике со вчерашнего вечера.
