Вы получите гораздо больше пользы от этой книги — да и от жизни в целом, — если допустите мысль, что многое из того, чему нас учили, что нам вдалбливали в головы и преподносили в качестве «фактов», — неправда. В факты обычно очень легко поверить, потому что они выглядят логично, но эти неточности и ошибочные знания способны оказывать негативное, а порой и разрушительное воздействие на вашу жизнь.
Приведем для наглядности несколько примеров из различных сфер.
1. Большинству из нас родители рассказывали, что в течение получаса после еды нельзя плавать, иначе у нас начнутся желудочные колики и мы утонем. В это легко поверить, потому что съеденная пища делает нас тяжелее, а более тяжелые объекты тонут быстрее легких, да? Да, если не считать того, что это полная чушь. Давно доказано, что плавание после еды не вызывает никаких проблем, и наша незыблемая вера в этот «факт» просто-напросто лишила многих из нас получаса веселья в воде. Разумеется, мы не сомневаемся, что наши мамы желали нам только добра, но это ложное предубеждение, передававшееся из поколения в поколение, воспринималось ими как абсолютная истина. Последствия этого заблуждения минимальны, чего не скажешь об истории из моего следующего примера.
2. В течение десятилетий вся система здравоохранения активно пропагандировала высокоуглеводные и низкожировые диеты, утверждая, что это лучший способ подзарядить тело энергией, улучшить состояние здоровья, избежать сердечно-сосудистых заболеваний и даже сбросить вес. Нас приучали избегать жиров, как опасной заразы, потому что они «забивают наши артерии» и потому что «ешь жирное — становишься жирным». И в это тоже легко поверить, не правда ли? Это кажется правдоподобным. «Ешь жирное — становишься жирным» звучит логично, а значит, должно быть правдой. К сожалению, доказано, что это не так для абсолютного большинства людей. Все больше исследований (да и наш собственный опыт) доказывают, что лучший способ снижения веса, улучшения здоровья и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических болезней — это диеты с низким содержанием углеводов и большим количеством качественных жиров. Правда заключается в том, что употребление в пищу жиров на самом деле делает вас стройным и здоровым… а вот употребление сахара заставляет набирать вес и провоцирует различные заболевания. Этот неверный посыл, который долгое время подавался публике под видом истины, оказал огромное негативное влияние на жизни миллионов людей. С момента изобретения и популяризации пищевой пирамиды
