Кого хотят рестораторы? Гид по карьере | страница 35
Зачастую собеседование в ресторанной сфере проводит ваш будущий непосредственный начальник или HR. Поэтому так важно произвести первое впечатление, которое, как известно, формируется в первые 15 секунд общения. Давно замечено, что для того чтобы расположить к себе собеседника, нужно дать ему как минимум три «психологических плюса» (это касается и окончания встречи). К примеру: улыбка, благодарность за то, что собеседник согласился с вами встретиться, и последний штрих – восхищение рестораном/ресторанной группой/самим ресторатором (тут вам помогут ваши знания о свежих новостях, которые вы почерпнули из указанных ранее источников). Если восхищаться нечем, двух «плюсов» будет достаточно. Иначе комплимент будет неискренним и сойдет за издевку.
Ваш интервьюер может иметь список заготовленных вопросов и читать их по бумажке, тогда, скорее всего, этот человек не так много знает об открытой для вас позиции. Или он может быть супер-информированным, но ужасно проводить интервью. В обоих случаях используйте возможность направить разговор в нужную вам сторону, например: «Знаете, я делал что-то подобное на предыдущей работе, и я разрешил ситуацию… (укажите достижение, которое будет релевантно новой вакансии)».
Все уже давно заучили наизусть ответ на вопрос «Какая у вас самая большая слабость?» – «Я очень много работаю». Не будьте голословными, лучше ответьте искренне, ведь рано или поздно ложь раскроется. Если же вы не знаете ответа на вопрос, не закрывайтесь в себе. В конце концов, вы можете сказать, что, к сожалению, не можете ответить, зато знаете, у кого спросить.
Рисунок 7. ПОЧЕМУ ВЫ ХОТИТЕ У НАС РАБОТАТЬ?
«Кандидат не может задавать вопросы на собеседовании». Этот миф сидит в головах у многих. Конечно, может! Вы – профессионал своего дела, продаете себя и хотите знать, что вам предстоит на будущем месте работы, поэтому не сдерживайтесь и задайте все интересующие вопросы. Таким образом вы будете знать, к чему готовится, и обговорите все условия работы «на берегу». К примеру, если вы претендуете на топовую позицию, уточните у ресторатора, зачем он открывает ресторан. Если ответ будет что-то типа «для себя/жены/друзей», то с вероятностью 99,9 % ресторан закроется в первый год своего существования. Хотите ли вы быть в таком проекте или нет – решать вам.
Случается так, что на собеседовании вы понимаете, что вам не подходит вакансия. Помните, что это встреча, и нельзя ее просто так прервать. Постарайтесь быть предельно тактичным и не озвучивайте свое мнение потенциальному работодателю сразу «в лоб».
