Здоровье, 1963 № 4 (100) | страница 3

Хранителем наследственной информации является ДНК клетки. Если эта информация, передаваемая через ДНК, оказывается неправильной, тогда происходит «извращение» синтеза белка и вместо обычных белковых молекул появляются такие, которые не могут обеспечить нормальные функции организма. Возникает болезнь. Значит, чтобы устранить болезнь, надо восстановить информацию в нарушенном звене и, по-видимому, вводить в организм необходимые нуклеиновые кислоты или другие вещества, способствующие этому восстановлению.

В настоящее время специалисты самых различных отраслей знаний исследуют строение и функции белка и нуклеиновых кислот. Эти работы помогут вооружить врачей в борьбе против вирусных инфекций, к которым относятся не только грипп, полиомиелит, но и, как полагают некоторые ученые, злокачественные опухоли. Ведь вирусная природа некоторых форм рака у животных доказана. А вирус представляет собой сложный белок, состоящий из нуклеиновой кислоты и простого белка; причем носителем болезненного начала является нуклеиновая кислота.

В аналитической ультрацентрифуге при скорости вращения 60000 оборотов в минуту проверяется чистота вновь полученного фермента. Диаграммы свидетельствуют о высокой степени чистоты фермента. Теперь можно исследовать его строение и свойства

ЦК КПСС и Совет Министров СССР поставили перед учеными задачу разработать теоретические основы и практические мероприятия для повышения долголетия людей и их работоспособности. Одним из важнейших условий долгой и творческой жизни является правильно организованное рациональное питание населения всех возрастов и профессий.

Пища обеспечивает все материальные и энергетические потребности организма. Разнообразие продуктов страхует человека от отсутствия недостаточно учтенных или еще не открытых, но существенно важных элементов питания, необходимых для правильного обмена веществ. Вот почему, составляя свой рацион, нельзя руководствоваться только вкусовыми ощущениями. Например, нельзя пренебрегать хлебом из муки грубого помола, непервосортным рисом и другими подобными продуктами, так как они богаты витамином В_>1 в противном случае необходимо добавлять витамин В_>1 к высокоочищенным продуктам.

В пищевом рационе обязательно должны быть растительные масла. В них содержится большое количество незаменимых для человека многократно ненасыщенных жирных кислот, а также фосфатидов, фитостеринов и других компонентов, определяющих биологическую ценность растительных масел.