именно они обеспечивают то, что называ
ется обменом веществ, то есть собственно функцией жизни.
Овощное рагу
Картофель 1 кг
Капуста 1 шт.
Морковь 3 шт.
Репчатый лук 3 шт.
Чеснок 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Острый перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Зелень
Перец черный молотый 112 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Душистый горошек 5 шт.
Гвоздика 2 шт.
Соль 1 ч. л.
162
Лроростки nшен-ицьL
Сами по себе проростки пшеницы - самое простое и пол
ноценное из всех блюд. Это не только совершенная пища, но
и лекарство одновременно. Среди всех семян, пророщенная
пшеница обладает наиболее ярко выраженными целительными
свойствами. Пророщенная пшеница содержит весь набор вита
минов, микро-и макроэлементов.
Преимущество проростков в том, что их питательная цен
ность на порядок выше, чем у спящих семян. Когда семена про
растают, в них происходят резкие перемены: крахмал превра
щается в солодовый сахар, белки - в аминокислоты, а жиры -
в жирные кислоты. То же самое происходит при переваривании
Получается, большая часть работы в пророщенных семенах
уже выполнена. Более того, синтезируются витамины и другие
полезные элементы, накапливается энергия, мобилизуются все
силы, чтобы бросить всю эту энергию на развитие растения. За
консервированные и дремлющие силы семян оживают и высво
бождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни.
166
Зерно желательно закупать у проверенных торговцев или вменяемых
фермеров, которые специализируются на
экологичных и натуральных продуктах. Если в своем регионе найти
затруднительно, через Интернет заказать - уж
точно без проблем. Обычно на упаковке должно быть написано: «Зерно для
проращивания, выращено в экологически
чистом районе, без использования химикатов». Не факт, что это окажется чистой
правдой, но в нашем мире приходит
ся выбирать хотя бы «Меньшее зло».
Нельзя покупать зерно, предназначенное для посева - оно, как правило,
протравлено от вредителей. Неплохое
зерно выращивают в Сибири и северных широтах, но и на юге хорошие
места имеются. Предпочтительнее то зерно,
которое выглядит некрупно, неказисто, с примесью семян сорняков. Если зерно
крупное, один к одному, без малейшей
примеси, возникают сомнения в том, что оно выращено без применения химикатов.
Длина ростков должна быть не более 1-2 мм, при дальнейшем прорастании
питательные свойства теряются. Рост
замедляется в холодильнике. Чашка проростков может заменить обед. Если
нет возможности оторваться от работы,
например, в автомобиле или перед экраном, такой обед удобно взять с собой в
