Живая пища отличается от мертвой тем, что переваривается
за счет своих ферментов, не расходуя «заряд аккумулятора» ор
ганизма. Такой тип пищеварения называется аутолиз. В извест
ном эксперименте академика Уголева сырая лягушка полностью
растворяется в стакане с желудочным соком, а вареная лишь по
верхностно изменяется.
Поэтому, если есть такая возможность, следует употреблять
пищу животного происхождения в сыром виде. Мясо животных и
птиц есть в сыром виде проблематично - невкусно, неполезно,
да и не нужно. Морепродукты напротив - и вкусно, и полезно,
и легче усваивается.
92
Ржаная мука 200г
Амарантовая мука 70г
Орехи 100г
ИзюмВОг
КакаоЗОг
КорицаЗг
Сахар 100г
Мед 100г
Кедровое масло 1 ст. л.
пищевая сода 1Ог
Уксус 1 дес. л.
Вода 180г
100
Если на кухне имеется своя мельница (в условиях техногенной системы -
это и роскошь, и предмет первой не
обходимости одновременно), первым делом готовим муку. Рожь и амарант следует
хорошо перемешать между собой
и загрузить в мельницу. Амарант, как и прочие масличные семена,
молоть в мельнице отдельно нельзя - жернова
забиваются.
Рожь можно использовать и обычную, но лучше пророщенную, о чем говорилось в
«КЛИБЕ». Если нет мельницы,
тогда нужно искать натуральную цельнозерновую ржаную муку в магазине или
заказывать через Интернет. Обычная
мука высшего сорта к натуральным продуктам не имеет никакого отношения.
Амарант лучше всего подходит белый. У черного вкусовые качества хуже. Но если
нет амаранта, можно обойтись
без него, добавив то же количество ржаной муки и чуть больше воды.
Какао-бобы (лучше живые) смолоть вместе с палочкой корицы в кофемолке.
Либо взять какао-порошок и моло
тую корицу.
В миску налить воду, насыпать сахар, положить мед (для лучшего вкуса нужен
гречишный), все размешать до рас
творения. Затем добавить кедровое масло, какао с корицей, муку, - размешать
деревянной лопаткой.
В небольшой стакан насыпать соду и погасить ее 5-6°/о-ным уксусом.
Уксус, конечно же, следует использовать
только натуральный. Полезней всего яблочный. Гашеная сода требуется для
разрыхления теста при выпечке. Можно
использовать и искусственный разрыхлитель, но лучше обойтись обычной
пищевой содой: меньше химии - больше
уверенности.
Орехи порубить ножом на доске до крошки, не очень мелкой. Лучше брать
пекан или грецкий орех. Добавить в
тесто гашеную соду, рубленые орехи, изюм, все перемешать до однородной
консистенции. Если не любите сладкое,
изюм можно не добавлять.
Цветная капуста 1 шт.
