В толстой кишке бактерии разлагают пищевые компоненты, которые не переварились в тонкой кишке. Это происходит при помощи процесса ферментации, а его эффектом в основном являются молочная кислота и КЖК — прежде всего ацетаты, пропионаты и бутираты.
КЖК — это источник энергии для эпителиальных клеток ободочной кишки, который понижает pH, увеличивает всасывание кальция, железа и магния, положительно воздействует на обмен глюкозы и белков в печени; считается также, что КЖК обладают противовоспалительным действием и, возможно, противоопухолевым.
МИКРОБЫ ПОМОГАЮТ ВЫИГРАТЬ
Самые лучшие спортсмены, возможно, частично обязаны своими успехами бактериям, заселяющим их пищеварительную систему. Об этом свидетельствуют результаты исследований гарвардских ученых.
Ученые изучили микрофлору бегунов на длинные дистанции и гребцов. Результаты они представили на конгрессе Американского химического общества. Сначала ими были собраны образцы кала от 20 бегунов, готовящихся к бостонскому марафону в 2015 году.
— В течение двух недель я ездил по Бостону, собирая образцы в автомобильном холодильнике, — рассказывал на конгрессе доктор Джонатан Шейман, один из авторов испытания. — Нам нужно было проверить, как меняется микробном спортсменов во время тренировки, соревнований и отдыха после марафона.
Ученые искали различия среди бактерий, доминирующих в кишечнике спортсменов до и после забега. В образцах кала, взятых у бегунов после марафона, они обнаружили большое количество бактерий, которые специализируются в разложении молочной кислоты. Во время интенсивных физических усилий ввиду нехватки кислорода наши клетки переключаются на анаэробный метаболизм и в качестве побочного продукта выделяют молочную кислоту. А как прекрасно знают все спортсмены, закисленные мышцы долго не протянут. Поэтому присутствие бактерий, разлагающих молочную кислоту, крайне желательно.
Ученые также собрали образцы кала ультрамарафонцев (бегунов, которые преодолевают расстояния, превышающие обычный 42-километровый марафон), а также гребцов. Оказалось, что у спортсменов обеих дисциплин несколько разные виды кишечных бактерий. Ультрамарафонцам помогали микробы, специализирующиеся в расщеплении углеводов и клетчатки, а у гребцов этих видов не было.
— Кишечные микробы влияют не только на наш метаболизм, но и на воспалительные процессы и нервную систему. Поэтому мне интересно, можно ли изучить биологию организма, скажем, Майкла Джордана, а потом воспроизвести ее в виде пилюли и дать другим спортсменам, чтобы помочь им добиться таких же успехов, — говорил доктор Шейман.
