Магия кофе. Полная энциклопедия | страница 24
Сегодня кемекс производится в западной части Массачусетса и стоит чуть больше 50 долларов. Мы же большие охотники до кофеварок кемекс, выпущенных в середине XX века. Такие продаются в винтажных магазинах домашней утвари и легко распознаются по толщине стекла. При этом на рынке есть и множество подделок, что, в общем-то, неудивительно, и продаваться они могут в тех же самых винтажных магазинах. Оригинал отличается значительно более высоким качеством, поэтому будьте осмотрительны и проверяйте информацию о товаре в интернете.
Кемекс является частью коллекции Музея современного искусства в Нью-Йорке.
С помощью кемекса можно приготовить чашку вкусного кофе, при этом используя брендовые фильтры, которые рассчитаны на определенные размер и форму конуса, благодаря чему они не выпадут во время заваривания. Но если честно, это не самая любимая нами часть процесса. Мы любим кемекс за его универсальность и используем нашу персональную коллекцию в разных целях: как графин для вина, вазочку для цветов, террариум, аквариум, графин для воды, чашу для пунша, средство для самообороны (это долгая история), лейку и даже как часть декораций для Хэллоуина, заполнив его сухим льдом и неоновыми браслетами. Мы думаем, доктор Шлюмбом, который украсил свой кадиллак золотым изображением кемекса, был бы только за.
Благодаря красивым чашкам кофе становится вкуснее
Вы когда-нибудь задумывались, почему бокал вина в хорошем ресторане кажется таким вкусным? Или почему кофе вкуснее в вашей любимой кружке? Человеческий мозг – это удивительная штука. На то, как мы воспринимаем вкус, влияет множество факторов. Специалист в области неврологии Дана Смол рассказывает в статье, размещенной в журнале Scientific American, выходящей при Йельской школе медицины, что вкус – «на самом деле совокупность ощущений от самого вкуса еды, ее запаха и прикосновения к самой еде». Это означает, что вы не сошли с ума: кофе действительно кажется вам вкусным отчасти благодаря посуде, в которой его подали.
Для хороших кофеен это не секрет, поэтому там стараются подавать кофе в керамической посуде, которую так приятно держать в руках и пить из нее. Целая сеть кафе в Мельбурне в Австралии сотрудничает с Робертой Гартланд, мастером по керамике, которая делает посуду из тасманского фарфора, приятного наощупь и имеющего легкий голубовато-зеленый оттенок. Сеть Patricia Coffee Brewers, которая также находится в Мельбурне, сотрудничает с Малькольмом Гринвудом, а G&B, относящаяся к сети кофеен Go Get Em Tiger в Лос-Анджелесе, заключила контракт с известным мастером по керамике Беном Меданским. Посуда Меданского сейчас пользуется большим спросом, а его работы выставляются в Музее дизайна Купер-Хьюитта и в галереях по всему миру.
