Ломтики пшеничного хлеба посыпать измельченной на терке брынзой, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, уложить на смазанный маргарином или сливочным маслом противень, запечь в духовке. При подаче на каждый бутерброд положить поджаренное яйцо, посыпанное молотым черным перцем.
Гренки острые
200 г пшеничного хлеба, ¾ ст. ложки тертого твердого сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки сливочного масла, молотый красный перец.
Пшеничный хлеб нарезать прямоугольными ломтиками и слегка обжарить на масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцами и маслом, заправить молотым красным перцем. Полученной массой намазать поджаренные ломтики хлеба с одной стороны, уложить на сковороду и запечь в духовке. Подавать к бульону.
Гренки сырные с ветчиной
6–8 ломтей белого или черного хлеба, 40 г масла или маргарина, 6–8 тоненьких жирных ломтиков ветчины, 100 г сыра, перец.
Хлеб намазать тонким слоем масла или маргарина. На каждый кусок положить по тонкому ломтю жирной ветчины, сверху посыпать перцем и покрыть сыром — куском или тертым. Запекать в горячей духовке до тех пор, пока ветчина и сыр немного не расплавятся и у хлеба не появится хрустящая корочка. Ветчину можно класть на бутерброд также мелко нарезанную и перемешанную с тертым сыром — это придаст бутерброду иной вкус. Меняется вкус и оттого, кладется сыр на или под ветчину.
Гренки пикантные с сыром, яйцами и петрушкой
200 г белого хлеба, 3 яйца, ½ ст. молока, 20 г муки, ½ ст. тертого сыра, соль, зелень петрушки.
Яйца смешать с мукой и молоком, добавить тертый сыр, немного мелкорубленой зелени петрушки, соль. Все тщательно перемешать. Нарезать ломтиками булку, смочить в жидком тесте и запечь в сильно разогретой духовке до золотистого цвета.
Мужчины любят мясо — это, пожалуй, одно из главных заблуждений человечества. Ведь среди мужчин много вегетарианцев. Однако развенчивать устоявшиеся заблуждения — не цель этой книги. Многие представители сильной половины человечества предпочитают честно приготовленный кусок говядины разнообразным лакомствам. И если ваш муж относится к числу этих мясных фанатов — для вас эта глава.
Говядина отварная
500 г мяса (огузок, кострец, лопатка, грудинка без костей), соль, 1 луковица, зелень петрушки, бульонный кубик “Магги” с говядиной — 2 шт.
Мясо промыть, слегка отбить и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Посолить и варить, примерно 2–2,5 часа, добавить бульонные кубики “Магги”. Мясо варить под крышкой, накипь не снимать— она опустится на дно. Мясо нельзя сильно разваривать: оно должно быть мягким, но не распадаться. Готовое мясо нарезать поперек волокон на порции, уложить на блюдо и для улучшения внешнего вида полить собранным сверху бульоном.
