60 лет не возраст, 2006 № 06 | страница 40
• Салат с сыром и инжиром. Пучок зеленого салата, несколько штук инжира, 100 г сыра, растительное масло, 1/2 лимона, 1 /2 ч. ложки горчицы, соль, сахар по вкусу.
Салат нарвать руками, нарезать инжир (сушеный предварительно размочить). Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль, сахар. Сыр натереть, добавить в салат, залить заправкой.
• Салат кочанный, тушенный в сметане. Кочан салата (можно взять китайскую капусту), 1 стакан мясного или куриного бульона, 0,5 стакана сметаны, 3 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка сахара, 1 луковица, 1 морковь.
Пропассеровать на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь. Кочан салата промыть, разрезать вдоль на две части, ошпарить кипятком. Положить в сотейник разрезом вниз, залить бульоном, добавить сметану, пассерованные лук и морковь и тушить под закрытой крышкой. Перед самым концом добавить мучную пассеровку, разведенную бульоном и доведенную до кипения. При подаче полить соусом, полученным при тушении, и посыпать рубленым крутым яйцом.
КОСМЕТИКА
Секреты красоты от облепихи
Александр Эйдельнант
Облепиха — замечательное растение. Благодаря своим целебным свойствам она не только помогает при разных заболеваниях, но и поддерживает красоту и молодость. Благотворно влияют на кожу плоды и листья облепихи. Облепиховое масло применяется в косметике с глубокой древности.
В плодах, листьях и особенно масле облепихи содержится много биологически активных веществ, необходимых для питания кожи и ее нормального функционирования, в частности витамины А, Е, К, F, бета-ситостерон. Поэтому облепиха не только поддерживает хорошее состояние кожи, но и успешно лечит ее. Косметика из облепихи особенно показана пожилым людям: с возрастом их кожа становится более сухой и чувствительной.
Масло облепихи, чемпион по содержанию витаминов А и Е, прекрасно питает и тонизирует сухую кожу. Поэтому перед баней, сауной, горячим душем или купанием в море рекомендуется смазывать маслом облепихи проблемную кожу. Можно поступить по-другому: добавить в любимый крем несколько капель облепихового масла и растереть его пальцами до нужной консистенции, затем нанести такой усовершенствованный крем на лицо.
Очень полезен массаж с облепиховым маслом. Нужно слегка подогреть 2 ч. ложки облепихового масла и ватным тампоном нанести его на шею и лицо: от шеи, подбородка и рта к вискам, от носа ко лбу, к глазам. Если масло попадет в глаза — не страшно, а даже полезно — его биологически активные вещества помогают при болезнях зрения.
