60 лет не возраст, 2006 № 02 | страница 29
ПРИРОДНЫЕ ЦЕЛИТЕЛИ
Хрен редьки не слаще
Лариса Павлова
Хрен редьки не слаще, говорят в народе. Действительно, о какой сладости может идти речь, если эти овощные растения имеют горьковатый, даже жгучий вкус? Но и хрен, и редька не сходят с нашего стола вот уже много веков. Кроме кулинарии эти овощи широко используются в народной медицине. В чем же причина такой популярности?
Хрен относится к семейству крестоцветных, а значит, является родственником капусте, репе, редису, ну и, конечно, редьке.
Острый вкус хрену придает гликозид синегрин. В хрене также содержатся витамины В>1, В>2, флавоноиды, горчичное масло, крахмал, смолы, минеральные вещества — калий, кальций, фосфор.
Но особенно много в хрене витамина С (аскорбиновой кислоты) — в 5 раз больше, чем в лимоне! В неочищенных корнях он сохраняется долго, а в очищенных и измельченных разрушается в течение одного часа. Поэтому натертый хрен лучше сразу залить уксусом (в кислой среде аскорбиновая кислота не разрушается).
Как в научной, так и в народной медицине лечебные свойства хрена используются довольно часто, ведь он обладает противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, кровоочистительным «действием. Возбуждая аппетит, хрен улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Полезен он и для диабетиков — снижает содержание сахара в крови. Полоскания из хрена используют при стоматитах, пародонтозе, ангине. Свежие листья, приложенные к больному месту, облегчают состояние при радикулитах и невралгии, а кашица из корней помогает при мышечных болях в спине и пояснице, болях в суставах.
Но прежде чем использовать рецепты, убедитесь, что у вас нет к этому противопоказаний — хрен нельзя употреблять внутрь при язвах желудка и 12-перстной кишки, при некоторых гастритах, колитах и воспалениях печени (гепатитах) и почек (нефритах).
• При ангине. Настой корня хрена. 10 г тертого хрена залить 100 мл воды, настоять в течение 2–3 часов, процедить. Полоскать горло 2–3 раза в день.
• При насморке. Хрен с лимоном. Натереть на терке свежий хрен, взять его 120 мл и поместить в бутылку. Добавить туда же сок 2 или 3 лимонов. Принимать внутрь по 1/2 ч. ложки утром и днем, ежедневно. Хрен вызовет обильное слезотечение, которое продолжается около получаса, но следует упорно продолжать лечение.
• При простуде. Компресс из хрена. На ночь положить на шею сзади компресс из натертого на терке хрена.
Настой или сок корней хрена. Пить настой или разбавленный водой сок при простуде и кашле как отхаркивающее средство.
