В мякоти груши содержится много ионов калия, без достаточного количества которых нельзя представить себе нормальное функционирование сердца и мышц, ведь ионы калия отвечают в организме за регенерацию клеток. Так что несколько съеденных груш могут вполне реально снять боль в натруженных мышцах. К тому же при нехватке калия замедляется рост тканей, появляется нервозность, бессонница, наблюдается учащенное сердцебиение из-за ослабления сердечной деятельности, повышается уровень холестерина в крови. При подобных симптомах грушевое лечение может сослужить хорошую службу.
Из других минеральных веществ, содержащихся в мякоти груш, можно назвать натрий, магний, цинк, фосфор, ионы серебра. Во многих сортах груш обнаружено большое количество йода (до 20 мг%).
Органические кислоты плодов груши усиливают процессы пищеварения, улучшают обмен веществ, стимулируют деятельность печени и почек. Эти кислоты также обладают противомикробным действием, подавляя процесс гниения в толстой кишке.
Отвары, компоты из сушеной груши богаты танинами, обладающими вяжущим эффектом, что полезно при расстройствах кишечника. Свежие груши содержат достаточно грубые пищевые волокна, что усиливает кишечную перистальтику, поэтому при расстройствах их есть не стоит. А вот при запорах груши из компота нужно съедать обязательно.
Грушевые компоты полезны также при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей — этот напиток повышает диурез, благотворно действует на мочевой пузырь и почечные лоханки.
При анемии (малокровии) полезно ежедневно съедать по две крупные груши на обед в качестве десерта. При этом груши очищают от кожуры, мякоть разминают пестиком и смешивают с двумя чайными ложками меда.
Грушевое лечение помогает и при остеопорозе — в стакан натурального грушевого сока добавляют две столовых ложки молока и пьют регулярно. При ишемической болезни сердца грушевый сок разбавляют виноградным в соотношении 2:1 и пьют по полстакана два раза в день.
Лечит груша и острый бронхит: в стакане грушевого сока разводят десертную ложку сиропа шиповника и пьют по полстакана три раза в день. Помогает груша и при экземе, если ее мякоть регулярно накладывать на место поражения.
Грушевое лечение можно проводить практически круглый год, так как плоды при сушке сохраняют почти все биологически активные вещества. Можно заготавливать груши и в виде компотов.
• Грушевый компот особый. Половинки плодов положить в кипящий сироп (на 1 л воды — 100 г сахара, 14 г лимонной кислоты, ванильный сахар на кончике ножка), довести до кипения и варить на маленьком огне 12–15 минут. Вынуть из сиропа, уложить в банки по плечики, оставшийся грушевый сироп вновь довести до кипения, заполнить им банки с грушами и простерилизовать в кипящей воде (литровые банки — 8 мин, двухлитровые — 12 мин), затем закатать.
