Оставляем картофель в духовом шкафу до полной готовности, подаем горячим.
Фрукты в кляре с кунжутом
Нарезаем очищенные яблоки, груши или сливы крупными плоскими кусками.
Готовим густой кляр из свежих куриных яиц, сахара сливок и белой пшеничной муки.
Осторожно окунаем кусочки овощей в кляр, присыпаем черными кунжутными семенами и обжариваем на среднем огне на любом растительном масле без запаха.
Готовые фрукты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, подаем с сиропом, мороженным или медом.
Баклажаны с кунжутом и чесноком
Заправляем базовый кунжутный соус измельченным чесноком, любимыми травами и добавляем небольшое количество натертого острого сыра типа «сулугуни»
Баклажаны нарезаем вдоль на неширокие ломтики, обжариваем до готовности на растительном масле или запекаем на гриле.
В остывшие баклажаны вкладываем небольшой кусок помидора, смазываем с одной стороны кунжутно-чесночно-сырной смесью, формируем рулетики и закрепляем кулинарными шпажками.
Это блюдо лучше всего подавать в качестве острой закуски хорошо охлажденным.
Картофельные палочки на гарнир
Отварить «в мундире» картофель рассыпчатого сорта. Очистить, горячим натереть на мелкой терке.
Всыпать небольшое количество муки, соль по вкусу, добавить сырые куриные яйца, вымешать, отставить в сторону, чтобы мука разбухла.
Мелко нарезать репчатый лук, немного прогреть в рафинированном растительном масле без изменения цвета. Добавить в картофельное тесто, еще раз хорошенько перемешать.
Сформировать картофельные палочки, обвалять в рассыпанной тонким слоем муке и семенах кунжута.
Осторожно выкладывать в небольшую кастрюльку с раскаленным растительным маслом, обжаривать до появления хрустящей корочки.
Готовые картофельные палочки выкладывать на бумажные салфетки или дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, подавать в качестве сытного гарнира.
При формировании картофельных палочек можно в каждую добавить небольшой брусок твердого или рассольного сыра, но тогда тесто необходимо меньше солить.
Салат «Мечта красавицы»
Отварить и остудить куриную грудку. Нарезать сначала поперек волокон, а потом тонкой соломкой.
Промыть от лишнего сока маринованные маслята, нашинковать пластинками.
Подготовить смесь из разных листовых салатов. Все ингредиенты смешать, заправить кунжутным соусом с сыром, вымешать и подавать в порционных креманках, украсив целыми грибочками.
Салатик «Витаминный арсенал»
Предварительно вымочить и отварить по инструкции сушеную морскую капусту. Остудить и порезать.
