Ну как тут не испугаться? «Однажды вечером я съела целую пачку сахарных хлопьев, а когда подруга спросила, что у меня было на ужин, я солгала, сказав, что ела суши, – рассказывала мне одна женщина. – Мне было так за себя неудобно. В моем возрасте уже нельзя такое есть». «Я ем нормально, не переедаю, – говорит другая, – но глядя в Instagram, я чувствую себя глупой и толстой».
Этих женщин, судя по их признаниям, волнует не здоровье, а чувство неполноценности, возникающее у них вследствие нарушения общепринятых правил. Они в курсе, что поблажки, которые изредка себе позволяют, не убьют их, но все-таки чувствуют стыд и вину, потому что они не из тех идеальных женщин, что питаются только органическими продуктами, темпе[8] и суперфудами, – ибо в соцсетях здоровое питание означает общественный статус.
И это увеличивает еще на один пункт и без того огромный список требований, которым женщины должны соответствовать, чтобы не чувствовать себя ущербными.
Да, некоторые продукты более полезны, чем другие, и я не предлагаю вам отказаться от овощей или вместо зеленого сока пить каждый день молочный коктейль с карамелью. Но я за то, чтобы общество прекратило воспринимать продукты как мерило достоинств человека.
Вы ведь не всегда выбираете наиболее полезное или типичное в других областях жизни (например, восьмичасовой сон, зубной флосс или «маргариты» по выходным). Подобно тому как здесь вы делаете выбор без стыда или смущения, вы со спокойной совестью можете изредка съесть на ужин пачку хлопьев.
Как спокойно относиться к еде. Руководство для серийного голодальщика
Люди, которые не делают из еды культа, вызывают у меня восхищение. Спокойно едят, что хотят и когда хотят, не мучаются выбором, не подсчитывают количество калорий и питательных микро- и макроэлементов. Помнится, и я была такой, но на каком-то этапе еда из разряда радостей жизни перешла в разряд испытаний, данных нам для преодоления.
Многие женщины во время интервью называли свое отношение к еде «сложным». «Когда я чищу зубы вечером перед сном, я ставлю себе оценку за поведение, – рассказывала одна собеседница тридцати с лишним лет, – оценка зависит от того, насколько разумно я ела в течение дня. Всё началось, когда я была подростком, а теперь я делаю это автоматически. Причем похудеть я не пытаюсь». Многие из опрошенных женщин признавались, что ограничивают питание или очень тщательно подходят к выбору продуктов и блюд. Некоторые следовали специфическому плану питания – например, придерживались палеодиеты или ели через день. Другие устанавливали собственные правила: «на обед можно только салат», «никаких углеводов после пяти». Большинство просто подсчитывали калории, углеводы, сахара, исключив из рациона какие-то продукты, а какие-то позволяя себе лишь изредка, после переедания пропускали приемы пищи и регулярно взвешивались, чтобы держать вес под контролем.
