Правило № 26
Цена вина редко отражает его качество
Ценник на бутылке вина почти никогда не соответствует реальной стоимости ее содержимого. Сказывается множество неочевидных экономических факторов: от стоимости земли, на которой располагается виноградник, до репутации региона. Хотя, конечно, истинная ценность вина в глазах смотрящего — или, точнее, пьющего.
Некоторые марки предлагают отменное качество за скромную цену (среди них вина из Австралии, Чили, от малоизвестных виноделен Бордо), а стоимость других вин не оправдывают никакие их достоинства (калифорнийские «культовые» вина, ряд «топовых» бургундских и т. д.). Безусловно, мы все отдали бы скорее предпочтение первой категории, но бывают случаи, когда стоит не пожалеть денег на нечто особенное.
Имейте в виду следующее
Среди вин дешевле $15[14] сложно найти что-то интересное и качественно сделанное; еще сложнее найти нечто подобное среди вин дешевле $10 — это та категория, в которой преобладает продукция больших компаний. Но вот в диапазоне от $15 до $20 есть масса любопытных предложений.
В мире очень мало таких вин, которые могли бы оправданно стоить $100. И покупать их имеет смысл только в том случае, если вы подробно изучили вопрос (а для этого мало просто посмотреть рейтинги вин).
Самые качественные вина часто поставляют те регионы, которые уже вышли из моды. Может, поначалу друзья вас не поймут, но, когда вы откроете бутылку, никто уже не сможет усомниться в вашем превосходном вкусе.
Правило № 27
Сорта винограда образуют семьи[15]. С самыми главными стоит познакомиться
Сортов технического винограда в мире насчитывается, без преувеличения, тысячи, и потому их так важно как-то классифицировать. Это может оказаться непросто (семейные древа некоторых сортов, скорее, представляют собой генеалогический темный лес), но если вы взглянете ниже, то обнаружите там самые крупные семьи, о которых следует знать, и их самых значимых представителей
