Столь широкий спектр действия объясняется тем, что яблочный уксус не лечит какую-либо определенную болезнь, он улучшает жизнеспособность всего организма, поставляя многие необходимые элементы и микроэлементы, ощелачивая кровь и дезинфицируя кишечник.
В яблочном уксусе присутствуют два основных действующих начала: набор минеральных элементов и органических кислот, присущих яблокам, и собственно уксусная кислота, в которую превращается сахар. Сам Джарвис признает, что «методы терапии, основанные на применении яблочного сока, яблочного сидра или яблочного уксуса одинаково эффективны, так как каждый из этих продуктов является источником ценных минеральных веществ». Более того, из собственного опыта могу утверждать, что аналогичные результаты достигаются при использовании винограда, вишни и других богатых органическими кислотами фруктов, ягод и их свежих соков.
— Уксусная же кислота для йогов нежелательна. Но для больных людей и в дозах, рекомендуемых Джарвисом (1–2 чайные ложки на стакан воды), он, скорее всего, благоприятен. Его пьют 1–3 раза в день, за 20 минут до еды. Причем отмечены случаи, когда люди, съевшие после уксуса недоброкачественную пищу, чувствовали себя нормально, в то время как другие члены застолья, не принимавшие яблочный уксус, все как один страдали от отравления.
Яблочный уксус особенно хорош для тех, кто злоупотребляет животной пищей, кондитерскими изделиями, макаронами, белым хлебом. Он дает быстрые результаты при дисбактериозах и других расстройствах пищеварения. За несколько недель улучшается состояние больных пиелонефритом и холециститом. Через несколько месяцев после начала его применения значительно облегчаются артриты, подагра и другие заболевания, проистекающие от отложения солей.
Яблочный уксус используют и как наружное средство. В неразведенном виде им протирают пораженную грибком кожу, лишаи (в том числе у животных).
В местностях с жесткой водой многие страдают от сухости кожи, которая чешется после мытья. В этом случае, помимо ограничения применения мыла (которое ощелачивает кожу, способствуя ее пересыханию и шелушению), помогают ванны с яблочным уксусом. На ванну берут 0,25 л яблочного уксуса и сидят в ней 15 и более минут. Если чешется голова, ее также смачивают раствором яблочного уксуса (1 чайная ложка на стакан воды).
При пищевом отравлении со рвотой смесь из 1 чайной ложки уксуса на стакан воды пьют по 1 чайной ложке каждые 5 минут. На это уйдет около 4 часов. Второй стакан пьют вдвое быстрее — по 2 чайные ложки каждые 5 минут. Третий стакан с такой же концентрацией яблочного уксуса выпивают небольшими глотками с интервалом в 15 минут.
