7. Сок земляники.
Земляника (клубника) обладает великолепными диетическими и лечебными свойствами. Еще люди каменного века знали о целебных способностях этой замечательной ягоды. Однако широкое распространение в Европе как садовая культура клубника получила только в XVII в., а в России – со времен царя Алексея Михайловича.
В клубнике есть сахара, многие витамины (аскорбиновая кислота и витамины группы В, фолиевая кислота, каротин); содержит она ценную клетчатку, пектины, много микроэлементов (железо, калий, кальций, магний, фосфор), органические кислоты. На организм клубника оказывает общеукрепляющее и оздоровительное действие. Она эффективна при атеросклерозе, нарушениях кишечного пищеварения, повышении артериального давления. Многие запущенные формы кожных заболеваний исчезают под влиянием клубники и ее соков. Замечательная красная ягода нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях печени и желчного пузыря (особенно при камнях), сердца и сосудов. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки сладкая клубника не только помогает восстановить слизистую, но и может разнообразить скудную диету. Помогает она при заболеваниях щитовидной железы, так как благотворно влияет на обмен йода в железе. Клубника способствует подавлению активности микробов-возбудителей многих кишечных инфекций, пневмококков, которые вызывают пневмонию, и вирусов гриппа и других дыхательных инфекций.
Клубнику, выращенную летом на садовом участке, на зиму можно замораживать. Зимой из ягод можно варить вкусные компоты, кисели, делать муссы и желе.
8. Сок персика.
Сок персика принимают при нарушении кишечного пищеварения со склонностью к запорам, при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью желудочного сока, при малокровии (анемии), при нарушении сердечного ритма. Персик очень богат растительной клетчаткой и калием. Этим и обусловлены его полезные свойства.
Однако сок персика нужно с крайней осторожностью принимать при ожирении, при аллергических состояниях (он может вызвать обострение болезни), при сахарном диабете, так как содержит много сахаров.
9. Сок сливы.
Слива также заслуживает отдельного внимания как фруктовая культура, которую можно применять в лечебных целях. Плоды сливы содержат довольно много сахаров, пектины, калий, витамины C, B1, PP, каротин, органические кислоты. Сок сливы вместе с мякотью обладает замечательным послабляющим действием; оказывает лечебный эффект при заболеваниях печени и желчного пузыря (особенно при камнях), при повышенном давлении, атеросклерозе, заболеваниях почек и сосудов.
