Можем привести пример однодневного меню при остром гепатите.
Первый завтрак: молочная вязкая протертая рисовая каша с маленьким кусочком сливочного масла, кусочек сыра на подсушенном пшеничном хлебе и не очень сладкий чай с молоком.
Второй завтрак: печеное яблоко с сахаром (можно заменить на кусок арбуза или дыни, грушу).
Обед: вегетарианский сборный суп из протертых овощей (моркови, свеклы, картофеля, капусты белокочанной, небольшого кусочка мелко нашинкованного репчатого лука для вкуса), в который вы можете добавить немного растительного масла. Кусок отварного судака с картофельным пюре на растительном масле с кусочком хлеба. Это можно запить киселем из фруктового сока, например, из клубничного.
На полдник вам предлагается стакан фруктового сока (абрикосового, вишневого, сливового) с пшеничными сухариками или несдобными печеньями.
На ужин: белковый паровой омлет, тушенная в молочно-сметанном соусе морковь, чай с сахаром и кусочек хлеба.
А на ночь можно выпить стакан кефира или любого другого кисломолочного напитка.
Что можно предложить для питания при хроническом гепатите
Состояние больных при хроническом гепатите вне стадии обострения, как правило, довольно удовлетворительное, но тем не менее соблюдение диеты – это одно из основных условий для поддержания стойкой ремиссии. Соблюдаются примерно те же требования, что и при остром гепатите в период стихания обострения (см. выше). Однако ограничения при этом менее строгие и допускается периодический переход на общее питание (но, естественно, с полным исключением всех запрещенных продуктов и напитков). Принимать пищу нужно строго по часам 4–5 раз в день и избегать обильной еды на ночь. Это будет способствовать выработке определенной ритмики работы пищеварительных желез, в том числе и печени. Кроме этого, правильный режим питания поможет избежать застоя желчи в желчевыводящих путях. Следует избегать тех продуктов, которые раздражают слизистую оболочку желудка, двенадцатиперстной кишки и всего кишечника, так как они тоже вовлекаются в болезнь при гепатите. К таким запретным продуктам относят приправы, пряности, копчености, острая, жирная, жареная пища, богатые эфирными маслами овощи (зеленый лук, чеснок, редис, щавель, редька). Нельзя есть и пить продукты, которые могут вызвать спазмы желчных путей и кишечника. Это все холодные воды и напитки: соки, газированные и минеральные воды с газом, мороженое. Конечно же полностью исключается алкоголь. Об этом мы уже говорили неоднократно.
