Микроволновая печь названа в соответствии с принципом ее работы. Нагрев пищи происходит вследствие воздействия микроволнового излучения на разогреваемый продукт. Это одна из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются как в микроволновой печи, так и для междугородной и международной телефонной связи через спутники, для сотовых телефонов, для передачи цифрового телевидения, для работы Интернета и т. п. Такое многоцелевое применение обуславливается их высокой частотой и, как следствие, высокой скоростью передачи необходимой информации.
Каждая микроволновая печь содержит источник энергии – магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2,45 Гигагерц – оно-то и взаимодействует с молекулами воды в пище.
Микроволны печи буквально «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться и колебаться с частотой миллионы раз в секунду, создавая сильное трение. Именно оно очень быстро нагревает еду.
Организм человека не способен в полной мере перерабатывать и усваивать продукты, прошедшие тепловую обработку в микроволновых печах. Именно они подрывают наше здоровье, являясь инициаторами многих патологических процессов в организме, включая онкологические заболевания.
Рассмотрим более подробно техногенные воздействия на пищу микроволновой печи.
Эти последствия делятся на две категории:
• канцерогенное;
• прямое техногенное влияние на человека, оказываемое электромагнитным излучением.
Также представляю вашему вниманию некоторые результаты научных исследований по влиянию процесса разогрева пищи в микроволновой печи на ее качество.
1. В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится: «С медицинской точки зрения считается, что введение в человеческий организм молекул, подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах, приготовленных традиционным путем».
2. Доктор Ханс Ульрих Хертел (Швейцария) была первым европейским ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них.
