Старайтесь сбалансировать свое питание таким образом, чтобы в ваш организм поступали все необходимые питательные вещества, особенно калий и магний, селен и цинк, витамины A, E, C и группы B, кофермент Q>10, ненасыщенные жирные кислоты омега-3, белки, жиры и углеводы, но калорийность пищи не превышала необходимой вам энергии.
Чем же так полезны продукты, содержащие перечисленные выше вещества?
Как вы знаете, витамины A, E, C обладают антиоксидантными свойствами, а значит, повышают иммунитет и помогают нам чувствовать себя превосходно. Кроме того, эти витамины укрепляют стенки сосудов, регулируют содержание холестерина в крови.
Витамин A содержится в продуктах животного происхождения (в печени, сливочном масле, сливках, молоке, рыбьем жире, желтке яиц; этими продуктами все-таки лучше не увлекаться, хотя и отказываться от них полностью нельзя), а также в красных, желтых и оранжевых овощах и фруктах, зелени. Наиболее богаты этим витамином морковь, абрикосы, тыква, шпинат, зелень петрушки.
Источниками витамина E можно назвать натуральные растительные масла, проращенную пшеницу, жирную рыбу, яйца, зеленые овощи, авокадо. Витамина C много в шиповнике, цитрусовых, землянике, черной смородине, киви, облепихе, зеленом луке.
Селен и цинк также отличные антиоксиданты. Правда, избыток селена может серьезно навредить, так что никогда не стоит слишком усердствовать. Необходимая суточная доза селена для взрослого человека составляет 55–70 мкг. Наш организм может получить селен из яиц, печени, рыбы и других морепродуктов, лука, чеснока, кукурузы, помидоров, грибов, черного хлеба, пшеничных отрубей, пивных дрожжей. Селен – сильный окислитель, поэтому никогда не ешьте селенсодержащие продукты с газировками, сладостями, сдобой. К тому же быстрые углеводы уничтожают этот микроэлемент.
Цинком организм обеспечивают продукты из нерафинированного зерна, бобовых, мяса и морепродуктов (больше всего цинка в устрицах).
Магний способен снизить артериальное давление, поддержать баланс калия, ослабить боли при стенокардии, снизить образование тромбов, отрегулировать сердечный ритм. О недостатке магния в организме говорят спазмы и судороги мышц, повышение общего холестерина, образование камней в почках, наличие мигрени, аритмии, бессонницы, плохое состояние зубной эмали, выпадение волос, а также подавленное состояние. Суточная потребность в магнии – 100–300 мг. В достаточном количестве его содержат рыба и морепродукты, мясо и молочные продукты, гречка, пшено, отруби, бобовые, морковь, картофель, шпинат и другая листовая зелень, абрикосы, персики, бананы, ежевика, малина, клубника, кунжут, орехи, семечки, сухофрукты. Поскольку чай и кофе вымывают магний, не сильно балуйтесь этими напитками.
