Чем хорош именно морковный сок? Во-первых, он один из самых малокалорийных (это важно, потому что очень часто дети с высокой степенью близорукости одновременно страдают и другими заболеваниями, ввиду чего ведут малоподвижный образ жизни и являются очень полными). Во-вторых, в морковном соке в нужном количестве присутствует не только витамин А, но и витамины В, С, Д, Е и К, а также жизненно важные минералы – магний, калий, кальций, железо. Кроме того, витамин А способствует скорому заживлению ран, укрепляет зубы, стимулирует рост волос и свежесть кожи, поддерживает иммунитет к различным инфекционным заболеваниям. Однако витамину A свойственно накапливаться в организме, следовательно, при его переизбытке может наступить гипервитаминоз. Следовательно, нужно заботиться о том, чтобы и другие вещества присутствовали в вашем рационе и вашем организме также в достаточном количестве.
Не менее важно присутствие в организме витаминов группы В, в особенности витамина В>2. Именно витамины группы В отвечают за качество нашего с вами визуального восприятия окружающей действительности, особенно важно это для людей, работающих за компьютером либо с печатными текстами (например, корректоров и редакторов).
Где искать витамины группы В? Прежде всего в пивных и пекарских дрожжах, в зародышах и оболочках пшеницы и овса, в семечках, а также в хлебе грубого помола. В ежедневный рацион же обязательно следует включать яйца, а также чечевичную и гречневую каши. Старайтесь также как можно чаще готовить печень, причем как свиную, так и куриную, а в особенности говяжью.
Следующий по значимости для остроты вашего зрения – витамин Е. Он находится в большом количестве в растительном масле и семечках, а также в зеленых листьях овощей (петрушка, сельдерей, салат, брокколи, кольраби). Также запомните, что растительное масло вам следует покупать только нерафинированное, по возможности не только подсолнечное, но и кукурузное, арахисовое, соевое. Не пренебрегайте орехами и семечками, даже если вы их не любите. И, конечно, старайтесь хотя бы четыре раза в неделю есть мясо и каждый день – молочные продукты.
Синтез коллагена – ведущего «строительного материала» соединительной ткани, нужного для построения каркаса всех органов и тканей вашего организма, – немыслим без активного участия витамина С. В случае его недостатка происходит разрыхление соединительных тканей. Поскольку особенность витамина С состоит в том, что наш организм не может самостоятельно его синтезировать и, следовательно, накапливать, то вам необходимо ежедневно, особенно в
