, пить цитрусовые соки и чай из плодов шиповника, а также есть картофель, помидоры и капусту, причем стараться, чтобы тепловая обработка этих продуктов была минимальной, ведь чем она длительнее – тем интенсивнее витамин С разрушается. При повторном разогревании приготовленного блюда его и вовсе не остается. Иными словами, салат из сырой капусты неизмеримо полезнее, нежели тушеная капуста, а картофель, сваренный «в мундире», полезнее картофеля, сваренного «по-человечески». Не говоря уже о помидорах – как бы ни хотелось поджарить их с яичницей, лучше все-таки съесть сырыми.
Кроме того, формирование коллагеновых, а заодно эластиновых волокон, а также межклеточного вещества стимулирует витамин Е. Он чрезвычайно необходим при близорукости любой степени. Кстати, это единственный витамин, который можно покупать в аптечном производстве, все остальное лучше заменить «живыми» продуктами.
Теперь поговорим о жизненно важных для остановки прогрессирования близорукости амино– и жирных кислотах. Чтобы в организме не возник их дефицит, в ежедневном (по возможности!) рационе должны присутствовать одновременно (в разное время дня) и молочные продукты, и яйца, и мясо, и рыба. Если у вас нет возможности на обед готовить хотя бы небольшую порцию мяса, а ужинать рыбным блюдом, старайтесь «налегать» на семечки, орехи и арахис. И готовьте, конечно, только на нерафинированном растительном масле, причем старайтесь его варьировать, хотя бы иногда покупая не подсолнечное, а, например, кукурузное.
Спасительные продукты при прогрессирующей близорукости
Прежде всего (как и для профилактики близорукости) это – черника. Почему? Эта ягода содержит в себе много марганца – вещества, количество которого напрямую связано с улучшением качества зрения. Кроме того, она богата другими полезными питательными веществами, способствующими наращиванию и повышению эластичности соединительных тканей.
Но это не единственное объяснение того, почему активное поедание черники способствует улучшению зрения. В большом количестве в ее составе представлены антоцианозиды – растительные пигменты, которые повышают качество зрения за счет того, что стимулируют синтез родопсина – светочувствительного пигмента сетчатки. Совершается этот процесс в фоторецепторах глаза. Одновременно антоцианозиды ускоряют кровообращение в сетчатке и глазных мышцах. Еще один «побочный эффект» черничной терапии – она улучшает зрение в темноте, то есть помогает преодолеть ночную близорукость.
