– составляющая
родопсина, вещества, входящего в состав светочувствительных клеток сетчатки. Количеством этого вещества в палочках сетчатки определяется качество нашего визуального восприятия.
Каковы последствия нехватки в организме витамина А? Прежде всего начинает очень быстро наступать утомляемость глаз, причем процесс этот на месте не стоит. Кроме того, появляется еще одна неприятная особенность – повышенная светочувствительность. Мы начинаем все хуже переносить яркий солнечный свет, а неожиданные блики могут вызвать реакции вплоть до тошноты, головокружения и обморока от внезапного дискомфорта зрительной системы. Человек, особенно ребенок и подросток, страдающий нехваткой витамина А, подвержен всевозможным глазным инфекциям, раз за разом начинается конъюнктивит либо ячмень.
У людей постарше из-за нехватки витамина А «вдруг» начинает прогрессировать нарушение сумеречного зрения, иными словами, они оказываются подвержены болезни, называемой в просторечье «куриной слепотой». У людей средних лет развивается сухость роговой оболочки глаз.
Что делать? Бежать в аптеку? Нет. Во-первых, нужно начать принимать рыбий жир. Во-вторых, ввести в повседневный рацион (или начать максимально часто есть) морскую рыбу, сливочное масло, яичный желток, печень (если есть материальная возможность – не только говяжью, хотя она и самая богатая витамином А, но и рыбью, прежде всего трески и морского окуня).
Не менее важны и растительные продукты, богатые витамином А: морковь, помидоры, плоды облепихи, черника, персики и абрикосы.
Конечно, прочитав этот список, многие взгрустнут: увы, ежедневно есть морскую рыбу, не говоря о печени трески, позволить себе могут пока далеко не все. Да и чернику зимой покупать… Даже регулярное приобретение помидоров зимой далеко не всем по карману. Тем более персиков, абрикосов.
Тем не менее нехватка денег – не оправдание нежеланию бороться за свое зрение. Помидоры и «южные» фрукты дорогие, зато морковь дешевая! Наверное, вы с детства слышали, что слова «морковь» и «каротин» неким образом связаны, и наверняка помните, как бабушки терли вам морковь и заставляли пить морковный сок. Дело в том, что морковный сок является прекрасно усвояемым источником витамина А, что особенно важно для близоруких людей. Кстати, чтобы не относить себя к этой категории, людям, у которых глаза пока остаются здоровыми, в неменьшей степени важно его пить. Разумеется, речь идет не о магазинном, консервированном, а о свежеотжатом морковном соке. Пить его следует за полчаса до приема пищи – один либо два раза в день в течение месяца, то есть речь идет об интенсивной сокотерапии зрения, повторять которую необходимо четыре раза в год.
