3. Посолите и заправьте все оливковым маслом, в которое предварительно был добавлен 1 измельченный зубчик чеснока.
4. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Грибной салат с кукурузой
2 головки репчатого лука, 1 банка консервированной кукурузы, 150 г отварного мяса, 250 г соленых грибов, 6 клубней картофеля, 2 свежих огурца, 1 помидор, 1 яйцо, сок 1 лимона, 200 мл сметаны, 1 ст. ложка сахара, зелень, соль, молотый черный перец по вкусу.
1. Лук, мясо, сваренное вкрутую яйцо, предварительно отваренный в подсоленной воде картофель, грибы, помидор, огурцы мелко нарежьте.
2. Соедините с кукурузой, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью, перцем, солью, тщательно перемешайте и заправьте сметаной. Салат можно украсить сверху долькой еще одного яйца.
3 болгарских перца, 300 г белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 300 г свежих грибов, 1 ч. ложка готовой горчицы, 200 г крабовых палочек, 100 мл растительного масла, 2 ст. ложка уксуса, разбавленного водой, черный молотый перец по вкусу, соль.
1. Грибы отварите в подсоленной воде до полной готовности.
2. Соедините с мелко нарезанными луком, перцем. Все обжарьте на растительном масле.
3. Капусту мелко нашинкуйте, соедините с мелко нарезанными крабовыми палочками и смесью грибов с луком. Тщательно перемешайте.
4. Соедините масло с горчицей, солью, перцем, уксусом, тщательно перемешайте и заправьте салат приготовленной массой.
4 головки репчатого лука, 4 соленых или маринованных огурца, 30 мл растительного масла, 300 г сушеных грибов (лучше белых), 1 банка консервированного зеленого горошка, соль, черный молотый перец по вкусу.
1. Грибы тщательно промойте в холодной воде, после чего замочите в чистой воде на 2 – 3 ч. По прошествии указанного времени отварите их в слегка подсоленной воде, слейте воду, охладите и мелко нарежьте.
2. Очищенные головки репчатого лука мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
3. Соедините грибы с мелко нарезанными огурцами, луком, зеленым горошком. Посолите, добавьте перец по вкусу и тщательно перемешайте.
4. Салат можно украсить зеленью.
6 клубней картофеля, 200 мл майонеза, 2 головки репчатого лука, 250 г свежих грибов, 4 ст. ложки растительного масла, 200 г сыра твердых сортов, 250 г копченого мяса курицы, зелень.
1. Картофель отварите в слегка подсоленной воде, после чего мелко нарежьте.
2. Мясо, лук, грибы тоже мелко нарежьте, сыр натрите на крупной терке.
