Взбейте яйца. Добавьте соль и перец по вкусу. Положите горох, шпинат и зеленый лук в миску, затем хорошо перемешайте. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Затем вылейте на нее взбитые яйца и равномерно распределите их. Держите на огне 5 минут до схватывания краев.
Жареные на гриле абрикосы с йогуртом – 140 калорий
1 порция
Для маринада:
1 ч. л. оливкового масла
1 ст. л. свежего сока лайма
1 ч. л. молотой корицы
6 очищенных и нарезанных на небольшие кусочки абрикосов
4 ст. л. греческого йогурта
50 г малины
1 ст. л. крупно размельченного фундука
Горсть листьев мяты
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, корицу и взбейте. Отставьте в сторону.
Слегка смажьте абрикосы маринадом. Положите на горячий гриль на 3–5 минут, затем переверните, полейте оставшимся маринадом и держите на гриле еще 3–5 минут до золотистого цвета.
Подавайте с йогуртом, в который предварительно надо добавить малину, фундук и мяту.
Коктейль с дыней, шпинатом и черникой – 130 калорий
1 порция
Четверть нарезанной на кусочки дыни
50 г голубики
200 мл несладкого миндального молочка
2 горсти листьев молодого шпината
Немного семечек подсолнечника
Положите дыню, ягоды, шпинат и миндальное молоко в блендер и размельчите до однородной массы. Добавьте семечки и перелейте в контейнер или бутылку. Поставьте в холодильник минимум на час (лучше на ночь).
Коктейль из черники и зеленого чая – 100 калорий
1 порция
200 мл воды
1 пакетик зеленого чая
50 г черники
2 ст. л. греческого йогурта
1 ст. л. миндаля
1 ст. л. льняных семечек
Залейте пакетик чая кипятком и заваривайте в течение 4 минут, затем оставьте на ночь в холодильнике, не забыв вынуть пакетик. Залейте в блендер, положите другие ингредиенты и тщательно перемешайте.
Два напитка с зеленью
1 порция
Шпинат и малина – 70 калорий
2 большие горсти листьев молодого шпината
200 мл кокосового молочка
Горсть малины
Сок 1 лайма
Смешайте все в блендере и подавайте охлажденным.
Три чашки зеленого микса – около 90 калорий
1 чашка нарезанных зеленых овощей (шпинат, китайская капуста, капуста, кабачок или мангольд на выбор)
1 чашка жидкости (миндальное или кокосовое молочко, разбавленный по вкусу йогурт)
1 чашка нарезанных фруктов (яблоко, ягоды или апельсин)
Смешайте в блендере зелень с выбранной вами жидкостью, затем добавьте фрукты и снова перемешайте.
Полученный напиток можно заморозить или хранить в холодильнике 1 день.
Второй завтрак (300–400 калорий)
Итальянский омлет фриттата – 320 калорий
