1 ч. л. оливкового масла
2 ст. л. крем-фреша
2 ч. л. перечной смеси
2 большие горсти листьев салата
Налейте бульон и вино в маленькую кастрюлю и держите на огне около 10 минут, затем немного посолите.
Разморозьте стейк, посыпьте или вотрите приправу в мясо. Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте сливочное и оливковое масло. Не уменьшая огонь, обжаривайте стейки по 3 минуты с одной стороны и по 2 минуты с другой, если предпочитаете среднюю прожарку, или по 2 минуты с одной стороны и по 1 минуте с другой, если любите мясо с кровью.
Налейте в сковороду остатки бульона, добавьте крем-фреш и перец. Тщательно перемешав, тушите еще 1 минуту. Подавайте с зеленым салатом.
Цыпленок с хариссой – 420 калорий
2 порции
2 куриные грудки
4 ч. л. пасты харисса
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. кедровых орехов
4 большие горсти листьев молодого шпината
2 пучка зеленого лука
Четверть огурца
2 помидора
200 г вареной фасоли
1 ст. л. изюма
Горсть петрушки
Горсть мяты
Разогрейте духовку до 180 . Смажьте куриные грудки 2 ч. л. хариссы и положите в жаропрочную посуду. Сбрызните маслом, приправьте солью и перцем и запекайте в духовке в течение 25 минут до готовности. Выньте из духовки, дайте немного остыть, затем порубите.
Положите кедровые орешки на сухую сковородку и быстро поджарьте на среднем огне.
Положите листья шпината в миску, добавьте зеленый лук, огурцы, помидоры, фасоль, изюм и зелень. Сверху положите грудки и посыпьте кедровыми орехами.
Крабовые котлеты – 440 калорий
1 порция
100 г крабового мяса
1 ст. л. консервированной кукурузы
Щепотка паприки
Немного вустерширского соуса
1 ч. л. майонеза
1 пучок зеленого лука
Горсть петрушки
Сок половины лимона
Свежемолотый черный перец
Мука для панировки
Немного оливкового масла
2 соцветия брокколи
Смешайте в миске кукурузу, крабовое мясо, паприку, вустерширский соус, лук, майонез и петрушку. Посолите и добавьте лимонный сок. Поставьте миску в холодильник на несколько часов.
Насыпьте на чистую поверхность смесь муки с перцем, слепите 2 котлеты и тщательно обваляйте их в муке. Нагрейте немного масла на антипригарной сковороде и обжаривайте крабовые котлетки по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте с вареной брокколи.
Запеченная в фольге рыба – 370 калорий
2 порции
2 филе рыбы без кожи (треска, пикша и т. д.) по
120 г каждое
2 помидора
4 пучка зеленого лука
1 очищенный от семян красный перец
1 морковь
Сок 1 лайма
1 ст. л. соевого соуса
Горстка свежего кориандра
100 г зеленой фасоли
