Как бы то ни было, после того как я увидел и записал молодых червей на камеру, а также сдал необходимые анализы, я выпил несколько таблеток и тем самым завершил эксперимент. Останки погибшего цепня, вероятно, были переварены, поскольку я так и не заметил, чтобы они выходили из меня. Ирония судьбы – паразиты были съедены своим хозяином.
Итоги
Микробы влияют на нашу иммунную систему. «Хорошие» бактерии – наши «старые друзья» – крайне важны для правильного формирования и работы иммунной системы.
Недостаточное число «старых друзей» приводит к избыточной активности иммунной системы и повышает риск развития аллергических заболеваний.
Как мы вскоре узнаем, поддерживая и укрепляя «старых друзей», мы сохраняем и укрепляем свое здоровье.
Глава 5
Диета для умного кишечника
Наш непродолжительный тур по волшебному миру пищеварительной системы завершился, и пришло время узнать, что вы можете сделать для его процветания. В этой главе я расскажу о том, как усовершенствовать свой микробиом с помощью диеты. Также вы узнаете, чего следует избегать, чтобы не навредить ему.
Вы то, чем вы кормите свой биом
Во время еды я уже давно привычно оцениваю не только ее общую пользу, но и то, как она скажется на здоровье моего биома. Принимая решение, чем перекусить («Чтобы мне выбрать? Кусок торта или горсть миндальных орехов?»), вы влияете на судьбы миллиардов живых существ, населяющих вашу толстую кишку. Ответственное занятие.
Все рекомендации в этой книге имеют научное обоснование, однако их не следует воспринимать как истину в последней инстанции. Например, при синдроме раздраженного кишечника желательно полностью отказаться от употребления некоторых предложенных нами продуктов до полного выздоровления. Подробнее об этом можно прочитать во 2-й части книги «Как перезагрузить биом».
Я обожаю злаки, в частности рожь, но они не принесут особой пользы, если вы страдаете от непереносимости глютена или целиакии. Даже если вы полностью здоровы и не имеете проблем с пищеварением, индивидуальная реакция организма на отдельные продукты может быть непредсказуемой. Поэтому больше экспериментируйте и выбирайте только подходящие лично вам продукты.
С учетом вышесказанного, не забывайте, что одни продукты для вас более полезны, чем другие. В этой книге собраны рецепты средиземноморской, индийской и азиатской кухни, потому что разнообразное питание благотворно сказывается на здоровье желудка и кишечника.
Я начну со своей любимой средиземноморской кухни, которая не только вкусна, но и, согласно многочисленным исследованиям, чрезвычайно полезна.
