оставшуюся воду и хорошо перемешайте. Варите на маленьком огне, не
закрывая крышкой, в течение 15—20 минут, время от времени
помешивайте.
Приправьте листьями кинзы и черным перцем по вкусу.
Кукурузный суп — хорошее блюдо для завтрака.
Суп из кукурузы подходит всем. Однако его отдаленным действием
является осушение ваты, также он обладает согревающим действием.
Таким образом, люди вата-типа могут употреблять его лишь изредка, а
люди с питта-конституцией — в умеренных количествах. Добавление
кинзы позволяет до некоторой степени устранить согревающее
воздействие для людей питта-типа.
Применение в медицине: это блюдо полезно людям с высоким
уровнем холестерина в крови и страдающим ожирением, в том случае,
если готовить его без добавления гхи.
СУП ИЗ МАША Вм Пм Км
На 4—6 порций:
1стакан цельного маша (зеленых бобов мунг)
5—6 стаканов воды
2ст. л. гхи или сафлорового масла
1 ч. л. семян кумина
1ч. л. черных семян горчицы
1щепотка асафетиды
2больших нарезанных зубца чеснока
5свежих или сухих листьев кэрри
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. масалы
1/2 ч. л. соли
Промойте бобы дважды и замочите на ночь в большом количестве
воды. Утром слейте воду, поместите бобы в кастрюлю и залейте 4
стаканами воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне в
течение 30 минут, не закрывая и время от времени помешивая, чтобы
избежать прилипания ко дну.
Добавьте еще один стакан воды и варите 15—20 минут до тех пор,
пока бобы не станут мягкими. Отставьте в сторону. В подогретое в
ковшике или на маленькой сковороде сафлоро-вое масло добавьте
семена горчицы, кумина и асафетиду. Когда семена начнут
потрескивать, добавьте, помешивая, чеснок и обжарьте его до
слабокоричневого цвета.
http://e-puzzle.ru
Теперь положите листья кэрри, кинзу, куркуму и масалу. Быстро
перемешайте. Затем вмешайте эту смесь из специй в суп. Посолите и
долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для
желаемой густоты супа. Варите после закипания 2 минуты, после чего
подавайте на стол.
Маш имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее
действие. Этот суп богат белками и при употреблении с рисом и чапати
дает много энергии. Он легко переваривается и потому полезен людям,
страдающим расстройством пищеварения. Суп из маша уравновешивает
