Если нет возможности возделывать приусадебный участок, покупайте у частных фермеров и формируйте заготовки. Вспомните традиционные рецепты натуральных соусов, лечо, солений и маринадов, компотов, варений, джемов. Вы точно знаете состав и уверены в 100 %-й натуральности.
3. Выбирайте сезонные продукты.
При построении рациона очень важно использовать максимально полезные и свежие продукты. Это легко достижимо, если сделать акцент на сезонности.
Выбирайте культуры, дающие урожай именно в данное время года. Это защитит от ускорителей роста, нитратов, восков и других химических примесей.
4. Развивайте устойчивое питание в своей семье и в обществе. В результате будут открываться новые фермерские хозяйства, будет активный товарооборот, организации общественного питания, кафе и рестораны тоже начнут закупать местные и сезонные продукты. И мир устойчивого питания положительно отразится на нашем здоровье и развитии общества.
5. Пейте местную воду.
Для ежедневного рациона найдите качественную чистую воду. Такая вода будет идеально подходить организму по микроэлементному, солевому составу, и даже по содержанию микроорганизмов, на которые в нашем иммунитете уже есть реакция в виде антител.
Как реализовать устойчивое питание у себя в тарелке?
• Простое правило: более 70 % рациона должно состоять из привычных, местных, сезонных продуктов устойчивого питания. Около 30 % может составлять нетрадиционное питание (экзотика).
• Используйте традиционные рецепты нашей кухни с учетом ваших целей, разумеется. Если вы худеете, пельмени вам точно не помогут.
• Не бойтесь теперь однообразия. Устойчивый рацион он на то и привычный, дает всем нашим генетическим и ферментным системам работать так, как задумано природой.
• Устойчивое питание дает нам понять главное: сейчас, при популярности авокадо, папайи, семян чиа и всяких суперфудов не забывайте, что это НЕ основа рациона для нас с вами. Наши ферментные системы не знают, что делать с чиа, да и ген, метаболизирующий кофеин, не так активен, как у бразильцев, например. Здесь уместна старая русская пословица: «Что русскому хорошо, то немцу смерть».
Поэтому, когда задумываетесь, почему итальянцы едят столько мучного, а французы завтракают круассанами, вспоминайте про устойчивый рацион.
Нам нужна каша. У нас хорошо усваивается животный белок – мясо нам можно и нужно.
Вот список основных продуктов для устойчивого рациона в нашей стране:
• Мясо красное.
• Птица. Дичь.
