Устойчивое питание подразумевает выбор продуктов, полезных для нашей среды обитания и наших органов и систем. Проще говоря, нужно строить рацион из привычных рецептов наших предков, употреблять продукты, произрастающие и населяющие нашу территорию.
Принципы устойчивого питания
1. Покупки в местных магазинах.
Старайтесь покупать продукты местного производства или близлежащих областей. Это гарантия натуральности, так как для короткого цикла транспортировки не требуется использование химических веществ, продлевающих срок хранения. Более того, это необходимо для развития фермерских хозяйств на всей территории нашей страны. Таким образом, устойчивое питание несет в себе важную социальную и политическую роль.
Фермерские хозяйства – это новые рабочие места, финансирование.
Продукты местного производства – это экономически выгодно, так как при сокращении цикла доставки и производства себестоимость снижается.
Взгляните на список своих еженедельных продуктов и поищите продукты местных брендов. Запишите названия более понравившихся и подходящих брендов в свой шопинг-лист. Обратите внимание, насколько местные продукты дешевле подобных импортных и привозных.
Найдите фермерское хозяйство, проверьте документы о прошедших проверках на сайте Роспотребнадзора. Мясо, птица, овощи и фрукты, яйца, молочные продукты вы сможете покупать непосредственно в фирменных магазинах фермерских хозяйств, на сезонных ярмарках и рынках.
2. Выращивайте сами.
Главная проблема в мире в век перенаселения не в вечных мифах и спорах о мясе или молоке, а в КАЧЕСТВЕ еды.
Качество пищи снижается, химическая пищевая промышленность развивается, натуральных продуктов все меньше, стоимость их все выше. Даже обычная для нас лет 20 назад курица с деревенского подворья сейчас считается фермерским органическим продуктом и стоит около 700 рублей за килограмм.
На международных диетологических конгрессах все чаще встает вопрос качества пищи. Некоторые развитые страны вносят государственные проекты по земледелию для каждого гражданина. Всех призывают выращивать какой-то минимум продуктов питания, чтобы обеспечить свой рацион натуральной пищей со всеми ценными питательными веществами, витаминами и микроэлементами.
Вспомним садоводство. В мегаполисах это уже тренд. Собственный участок земли, теплицы, грядки, автоматический полив. Естественные способы обработки, натуральные удобрения.
Выращивайте овощи, фрукты, зелень своей климатической полосы. Делайте заготовки, сохраняйте впрок. Овощи прекрасно хранятся в прохладном помещении.
