Отдельный совет мамочкам, которые так увлечены уходом за детьми, что иногда завтракают в обед. Здесь действует «самолетный принцип»: сначала надень маску на себя, затем на ребенка. Проснитесь на 15 минут раньше, позавтракайте в тишине, это важно, ведь с утра мы заряжаем свою энергетику на весь день. И уже сытыми побеждайте этот мир!
А теперь мои любимые рецепты к завтраку.
Каша из полбы на кокосовом молоке
Нам понадобится:
• Крупа из полбы дробленая – 100 г.
• Кокосовое молоко – 150 мл.
• Миндальные хлопья – горсть.
• Кокосовая стружка натуральная без красителей – горсть.
Приготовление:
1. Полбу варить в подсоленной воде в течение 20 минут, удобно в мультиварке.
2. Кокосовое молоко разогреть на водяной бане, чтобы оно стало однородным.
3. Добавить в кашу кокосовое молоко и варить еще 3–5 минут.
4. Кашу лучше подавать с кокосовой и миндальной стружкой.
Приятного аппетита!
Ветчина натуральная из телятины или курицы
Для приготовления понадобится устройство ветчинница (она продается в отделах «Товары для дома») и мультиварка.
Нам понадобится:
• Телятина или курица (филе) – 1,5 кг.
• Спаржа – 350 г.
• Стебли сельдерея – 35 г.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томат – 1 шт.
• Чеснок – 20 г.
• Желатин (сухой) – 15 г.
• Зелень.
• Соль, специи.
Приготовление:
1. Зелень измельчить ножом.
2. Мясо промыть, вместе с чесноком пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, специи, желатин, зелень, кубиками порезанные томаты и болгарский перец, перемешать до однородной массы.
3. Сельдерей нарезать вдоль. Выложить фарш в ветчинницу.
4. Нашпиговать фарш спаржей и сельдереем.
5. Закрыть ветчинницу.
6. Установить программу «СУП», время приготовления – 2 часа. Готовить до окончания программы.
7. Готовую ветчину отсудить в холодильнике в течение 2–3 часов.
Приятного аппетита!
Часто, когда врач рекомендует вам есть 5 раз в день, вы не понимаете, как можно все это успеть.
Перекусы тоже считаются, и здесь все просто.
Самый любимый мой прием пищи – ланч между завтраком и обедом. Это отличное время, чтобы съесть фрукты. Помните, фрукты и ягоды нужно есть отдельно, для лучшего усвоения витаминов и переваривания.
К фруктам для сытости можно добавить орехи, натуральный йогурт, семена, гранолу, иногда отруби.
Это самый плотный и большой по объему прием пищи.
Обеденное время – пик нашей активности.
Самый простой принцип – БЕЛОК + УГЛЕВОДЫ + КЛЕТЧАТКА.
СУПЫ
Какие лучше?
Обсудим сначала мясные бульоны.
Они содержат экстрактивные вещества – это небелковые вещества, усиливающие работу желудочных и поджелудочных соков: аденозинтрифосфорная кислота, креатин, глютамин, глютаминовые кислоты и в несколько меньшем количестве некоторые аминокислоты. Эти вещества в комплексе являются аллергенами. Детям с атопическим дерматитом и взрослым с аллергической экземой мясные бульоны нужно исключать в первую очередь.
