6. В качестве разрыхлителей лучше использовать обычную соду и лимонный сок.
7. Для украшения – фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи, натуральные джемы, топпинги, специи.
А теперь пара рецептов такой «диетической выпечки».
Шарлотка с яблоками и грушами
Нам понадобится:
• Мука цельнозерновая – 70 г.
• Молотые овсяные хлопья – 70 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Белок яичный – 1 шт.
• Сахар виноградный – 5–7 г.
• Кефир – 250 мл.
• Яблоки – 2 шт.
• Груши – 2 шт.
• Корица молотая – 1/2 чайной ложки.
Приготовление:
1. Яблоки и груши очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.
2. Смешать два вида муки, залить кефиром и перемешать.
3. В миске взбить яйцо и яичный белок, добавить сахар. Вмешать все это в тесто.
4. Вылить половину теста в форму для запекания, сверху выложить яблоки и груши, затем залить оставшимся тестом.
5. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 40 минут.
Приятногоаппетита!
Сырники на завтрак
Нам понадобится:
• Творог 5 % (обычный рассыпчатый, не пастообразный и не мягкий) – 400 г.
• Мука цельнозерновая – 4 столовые ложки.
• Яйцо – 2 шт.
• Йогурт натуральный – 4 столовые ложки.
• Сахар виноградный – 5–7 г.
Приготовление:
1. Творог смешать с йогуртом, добавить муку.
2. Растереть яйцо с сахаром. Смешать с творожной массой.
3. Выложить сырники на тефлоновый пергамент и запекать в духовке при 170 °C до подрумянивания, примерно 15–20 минут.
Получаются очень упругие сырники, при этом не сухие и ультратворожные!
Чтобы они были необычными, нужна тяжелая мука – цельнозерновая/кокосовая/льняная.
100–120 г таких сырников можно включить в завтрак или вечерний перекус.
Приятного аппетита!
А что делать, если нет аппетита с утра?
Аппетит может отсутствовать, если нет привычки, не сформирован навык. В таком случае нужно начать, сделать многократные повторения, почувствовать улучшение, и привычка сформируется до автоматизма.
Отсутствие аппетита может быть признаком сниженного белкового обмена и дефицита гормона роста, который появляется с возрастом. Одно из исследований в клинике Нью-Йоркского университета показало, что сбалансированное питание влияет на улучшение самочувствия и аппетита у пожилых пациентов. Поэтому начните завтракать не позже 30–40 минут после подъема в течение 2–3 недель и прочувствуйте свои ощущения.
Хотя мы и говорили о том, что лучше употреблять жидкость через 30–40 минут после еды, будем реалистами! С утра мы все куда-то торопимся, поэтому попить свежезаваренный крупнолистовой чай после завтрака можно!
