Готовые печенья выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке при температуре 160–180 10–15 минут.
Это печенье обычно съедается в один присест, настолько оно вкусное!
Ингредиенты на 500 г рулета:
1,5 стакана ржаной муки
7 яиц
1 стакан фруктовой начинки — варенья или джема
ванилин
Обстоятельно взбиваем яйца до тех пор, пока они не увеличатся в объеме в 2,5–3 раза, а затем осторожно, чтобы не осела пена, в два-три приема соединяем с ржаной мукой, в которую уже добавлены сахарозаменитель и ванилин.
Покрываем противень калькой или пергаментной бумагой, выливаем на него тесто, так чтобы оно легло слоем в 2–3 мм, и выпекаем 10–15 минут в духовке при температуре 200–220.
Готовый бисквит остужаем, смазываем фруктовой начинкой, сворачиваем в виде рулета и… не торопитесь.
