Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 первые 10–15 минут, затем понизьте температуру до 180, продолжайте выпекать еще четверть часа или чуть больше.
Готовый пирог вынимайте из духовки, выкладывайте на блюдо, дайте ему остыть некоторое время (как раз можно сфотографировать его на память) и твердой рукой сделайте первый надрез.
Остановитесь на мгновенье, втяните в себя божественный запах, подумайте с гордостью о своих кулинарных талантах и… режьте дальше.
Приятного аппетита!
Таким же образом вы можете приготовить пирожки с капустой или другой начинкой.
Ингредиенты:
Для начинки:
2–3 пачки (400–600 г) нежирного творога
2 яйца
сахарозаменитель
соль
На тесте останавливаться не буду, оно такое же, как и в предыдущем рецепте. Давайте сразу же займемся начинкой.
Творог растираем ложкой, добавляем к нему свежие яйца, сахарозаменитель, соль и все тщательно перемешиваем. Если начинка выйдет слишком влажной, заверните ее в марлю и отожмите.
В начинку можно добавить ваниль и (или) выдержанный в течение двух часов в воде изюм.
Ингредиенты:
Для начинки:
5–6 кислых или кисло-сладких яблок средней величины
1 лимон
сахарозаменитель
Очищенные яблоки натираем на крупной терке, лимон отвариваем в воде в течение пяти минут, нарезаем, не очищая, на куски и пропускаем через мясорубку. Смешиваем яблоки с лимоном, добавляем сахарозаменитель и равномерно распределяем по нижнему пласту теста, а затем закрываем верхним пластом и выпекаем в духовке.
Открытый яблочно-брусничный пирог
Ингредиенты:
Для начинки:
5–6 кислых или кисло-сладких яблок средней величины
2 стакана брусники
сахарозаменитель
Очищенные яблоки натираем на крупной терке, добавляем к ним полтора-два стакана брусники и сахарозаменитель, а затем распределяем по нижнему пласту теста. Дальнейшее вам уже известно.
Ингредиенты:
1 пачка (200 г) нежирного творога
1 стакан нежирного йогурта
сахарозаменитель
2 яйца
ванилин
2 ст. л. топленого масла
1/4 стакана отрубей
2 ст. л. лимонного сока
Смешиваем творог и йогурт, добавляем лимонный сок и ванилин, слегка взбить в миксере. Отделяем яичный белок, добавляем в него сахарозаменитель и тоже взбиваем в миксере, чтобы затем смешать с творожно-йогуртовой массой.
Форму для выпечки смазываем топленым маслом и посыпаем отрубями, чтобы наш торт не прилип ко дну. Затем выкладываем в форму нашу смесь и запекаем в духовке в течение получаса.
Не торопимся доставать торт из духовки, когда закончится время выпечки! Просто выключим огонь и продержим в закрытой духовке наш торт еще два часа, как бы нам ни хотелось поскорее вонзить в него зубы.
