Ваш суп готов. Приятного аппетита! Сметану можете оставить в холодильнике — она вам не понадобится!
Перловка — это здорово!
Перловка — это недорого, просто в приготовлении, полезно и вкусно!
Диетическая мясная окрошка
«Окрошка — свет в окошке!» — говорится в народе.
Холодная окрошка в жаркий день, это… нечто! Спасение, наслаждение и польза в одном флаконе, точнее в одной тарелке.
Предупреждение неискушенным поварам — не все то квас, на чем «квас» написано! Для окрошки нам понадобится квас, приготовленный полностью из натуральных продуктов путем брожения, а не побочный продукт перегонки нефти, с помощью ароматизаторов и красителей превращенный в некое подобие напитка.
Ингредиенты:
небольшой кусок отварной нежирной телятины
1 сваренное вкрутую яйцо (да-да, из песни слова, а из окрошки яйца не выкинешь!)
1–3 огурца
1–2 вареные картофелины
1 вареную морковь
несколько стрелок зеленого лука
несколько листьев зеленого салата
несколько веточек зелени укропа, петрушки, и сельдерея
1/2 стакана кефира
1/2 л настоящего хлебного кваса
соль
Мясо и очищенные от кожуры овощи нарезаем кубиками, добавляем к ним рубленую зелень укропа, петрушки, лука, сельдерея, листового салата, а также измельченное яйцо, солим, заливаем квасом и перемешиваем. Ставим на пару часов в холодильник и — можно наслаждаться.
Обратите внимание — раз в нашей окрошке присутствуют мясо и яйцо, то сметана здесь будет совершенно лишней. Заправляйте окрошку кефиром. Будет вкусно!
Суп из цветной капусты с простоквашей
Два супа с простоквашей, рецептами которых я сейчас поделюсь, хороши как летом, так и зимой. Готовятся они просто и быстро, съедать их лучше сразу.
Первый суп мы приготовим «с участием» цветной капусты.
Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты
1 стакан простокваши
1 крупная картофелина
2 моркови
несколько веточек зелени укропа и петрушки
соль
Доведите до кипения пол-литра воды. Очищенные морковь и картофель мелко нарежьте и бросьте в воду. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним мелкие кочешки цветной капусты и продолжайте варку до тех пор, пока капуста не размягчится. Затем снимите кастрюлю с огня, посолите и заправьте суп простоквашей.
Разлитый по тарелкам суп можно посыпать измельченной зеленью.
Свекольный суп с простоквашей
Второй суп мы приготовим из молодой свеклы. Без варки!
Ингредиенты:
1 средних размеров молодая свекла
1 огурец
2 стакана простокваши
1 ст. л. сухого красного вина
Уверен, что вы уже сами обо всем догадались.
