Ингредиенты:
2 небольшие сырые рыбы
2 клубня картофеля
1 соленый огурец
1 свежий помидор
1 зеленое яблоко
4–5 листьев зеленого салата
несколько маслин без косточек
1/2 стакана простокваши
соль
Рыбу отварите в подсоленной воде, отделите мякоть от костей и нарежьте ее небольшими кусочками. Сварите в мундире картофель, остудите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Очистите от кожицы яблоко, вырежьте сердцевину и натрите мякоть на крупной терке. Огурец и помидор нарежьте кубиками. Все смешайте, добавьте нашинкованные листья салата и заправьте простоквашей. Выложите в салатницу горкой и перед подачей на стол украсьте маленькими листьями салата, дольками яблок и маслинами без косточек.
Ингредиенты:
1 средняя по размеру морская рыба
2 клубня картофеля
2 соленых огурца
1/2 стакана простокваши
1 ст. л. тертого хрена
сок 1/2 лимона
несколько веточек зелени петрушки
соль
Рыбу отварите, остудите и отделите от костей филе. Нарежьте его небольшими кусочками. Картофель отварите, остудите, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками, огурцы — небольшими кружочками. Все перемешайте, добавьте хрен, простоквашу, соль и лимонный сок. Снова перемешайте и горкой выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте кружочками огурца и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Ингредиенты:
2 средние по размеру свежие трески
3 небольших клубня картофеля
3 соленых огурца
2 ст. л. натертого хрена
1 стакан простокваши
1 ст. л. сухого белого вина
немного зелени петрушки и укропа
соль
Отварите в подсоленной воде рыбу, разделайте ее, удалите кости и нарежьте филе маленькими кусочками. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Очистите соленые огурцы от кожицы и нарежьте такими же кубиками. Все перемешайте, добавьте хрен, соль, белое вино, заправьте простоквашей и выложите в салатницу горкой. Готовый салат украсьте ломтиками огурца и веточками зелени.
Салат из отварной рыбы со свежими помидорами
Ингредиенты:
1–2 куска филе свежего минтая
1 соленый огурец
2 средних помидора
2 зеленых яблока
1 луковица
1/2 стакана простокваши
черный молотый перец
горчица по вкусу
немного зелени петрушки и укропа
соль
Отварите рыбу в подсоленной воде, отделите филе от костей и нарежьте небольшими кусочками. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и мякоть измельчите. Огурец и помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарубите. Все перемешайте, посолите, добавьте черный молотый перец и горчицу, заправьте простоквашей и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте зеленью петрушки и укропа и дольками яблок.
