Салат из баклажанов с помидорами
Ингредиенты:
2 баклажана
1–2 головки репчатого лука
5–6 помидоров
2–3 стручка сладкого перца
2–3 ст. л. лимонного сока
немного зелени петрушки и укропа
черный молотый перец по вкусу
соль
Баклажаны помойте, очистите от кожицы, нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на полчаса. Затем снова их помойте, слегка отожмите и обжарьте на растительном масле вместе с репчатым луком. Приготовленные таким образом баклажаны смешайте с нарезанными кружочками помидорами и сладким перцем, нарезанным соломкой. Затем салат посолите, посыпьте перцем, полейте лимонным соком по вкусу и перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте кружками помидоров и веточками зелени.
Салат из перца с простоквашей
Ингредиенты:
4–5 стручков сладкого перца
1–2 помидора
1/2 пучка зеленого лука
4 ст. л. простокваши
2 ст. л. кефира
немного зелени петрушки
соль
Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Затем добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите, заправьте смесью из простокваши и кефира и как следует перемешайте. Готовый салат посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Салат из сладкого перца с помидорами
Ингредиенты:
3–4 стручка сладкого перца
80–100 г обезжиренной брынзы
5–6 свежих помидоров
1/3 пучка зелени петрушки и укропа
4 ст. л. простокваши
Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, брынзу натрите на крупной терке. Затем все перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, заправьте простоквашей.
Ингредиенты:
1/2 часть тыквы
1 луковица
1 ст. л. натертого хрена
1/2 стакана простокваши
по 1/2 пучка зеленого лука,
зелени петрушки и укропа
черный молотый перец
горчица
соль
Очищенную тыкву натрите на крупной терке, добавьте натертые на мелкой терке репчатый лук, хрен и мелко нарезанную зелень, все перемешайте. Салат заправьте простоквашей, перцем, солью и горчицей по вкусу.
Салат из тыквы с помидорами
Ингредиенты:
1/3 часть тыквы
3 помидора
1 небольшая луковица
3/4 стакана простокваши или кефира
2 кочешка зеленого салата
красный сладкий молотый перец по вкусу
соль
Очищенную тыкву натрите на крупной терке, помидоры нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук — кольцами. Затем все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень. Салат заправьте простоквашей, выложите в салатницу и украсьте ломтиками помидоров.
Салат из тыквы с яблоками
Ингредиенты:
1/2 часть тыквы
2–3 яблока
5 грецких орехов
