Для самостоятельного расчета собственной нормы питания можно воспользоваться приведенными ниже данными калорийности продуктов. Обратите внимание на то, что продукты, подлежащие готовке, указаны в сыром или в неприготовленном виде!
Вот такой калорийностью обладают продукты первой группы (указано количество килокалорий на 100 граммов продукта):
• огурцы, кабачки, листовой салат — 10;
• зелень петрушки и укропа, шпинат, баклажаны — 20;
• зеленый лук, сельдерей, щавель, редис, цветная капуста, белокочанная (в том числе и квашеная) капуста, помидоры, редька, зеленый и красный перец, тыква, репа — 20;
• краснокочанная и брюссельская капуста, грибы, стручки (обратите внимание — именно стручки!) фасоли, морковь — 30;
• корень петрушки, свекла, лук репчатый, консервированный зеленый горошек — 40;
• лимоны — 20;
• айва, клюква — 30;
• яичный белок — 50;
• шампиньоны — 30;
• минеральная вода — 0;
• чай и кофе без сахара — 0;
• томатный сок — 20.
Ко второй группе относятся низкокалорийные продукты: фрукты, крахмалосодержащие, белковые и молочные продукты. Их потребление следует ограничить примерно наполовину, разделив обычную норму на два. Во вторую группу входят: хлеб и хлебные продукты; макаронные изделия; яичный желток и яйцо в целом; крупы; молоко и молочные продукты обычной и пониженной жирности, например: творог с содержанием жира менее четырех процентов, сыры с содержанием жира менее тридцати процентов; нежирные сорта мяса, нежирная рыба, из мясных продуктов — нежирная вареная колбаса; субпродукты; овощи, не вошедшие в первую группу: картофель, кукуруза, зрелые и сушеные бобовые; все фрукты с ягодами, кроме лимона и айвы, вошедших в первую группу, а также высококалорийных сухофруктов и винограда; фруктовые (кроме виноградного) и некоторые овощные соки.
Вот какова их калорийность:
• свежий зеленый горошек — 70;
• картофель, кукуруза — 80;
• фасоль (бобы) — 340.
• манная, гречневая, перловая, ячневая, пшенная крупы и рис — 330;
• вермишель, макароны — 340;
• овсяные хлопья — 350.
• ржаной хлеб — 200;
• пшеничный серый хлеб — 230;
• пшеничный белый хлеб — 260;
• сушки, баранки — 300;
• апельсины, ананасы, абрикосы, грейпфруты, мандарины, персики, малина, брусника, клубника, черника, черная и красная смородина — 40;
• груши, яблоки, вишни, крыжовник — 50;
• сливы — 55;
• черешня, инжир — 60;
• бананы — 80;
• обезжиренный кефир — 40;
• снятое молоко — 45;
• пастеризованное молоко, натуральный кефир, простокваша — 50;
