Основными симптомами сахарного диабета являются:
• сильная жажда;
• учащенное и обильное мочеиспускание;
• потеря веса;
• слабость.
Если сахарный диабет не лечить или лечить неправильно, то это заболевание может привести к весьма тяжелым осложнениям или даже к летальному исходу. А одним из основных лечебных факторов, как мы уже знаем, является правильное питание.
Как должен питаться человек, страдающий сахарным диабетом?
А вот как. Прежде всего, он должен принимать пищу не реже пяти — шести раз в день и при этом строго придерживаться в своем суточном рационе дозволенной калорийности продуктов и соблюдать баланс между белками, жирами и углеводами. И питаться в строго определенные часы, с допустимым отклонением не более четверти часа.
И так всегда! Изо дня в день, из месяца в месяц, из года в год!
Без нарушений и отклонений, чтобы исключить резкие колебания уровня глюкозы в крови и предупредить таким образом развитие грозных осложнений сахарного диабета.
Кроме того, следует высчитать свой нормальный вес (можно сделать это по простейшей формуле «нормальный вес» = «рост» — 100) и стараться не превышать его, ведь при увеличении массы тела снижается чувствительность клеток организма к инсулину.
Врачи рекомендуют придерживаться такого режима приема пищи:
• первый завтрак в 8–9 часов;
• второй завтрак в 11–12 часов;
• обед в 14–15 часов;
• полдник между 16.30 и 17.30 часами;
• первый ужин в 19 часов;
• второй ужин в 21–22 часа.
Суточная норма количества потребляемой пищи распределена между приемами следующим образом:
Первый завтрак — 25%
Второй завтрак — 10–15%
Обед — 25%
Полдник — 5–10%
Первый ужин — 25%
Второй ужин — 5–10%
Правильное питание при сахарном диабете способствует нормализации углеводного обмена, предупреждая тем самым нарушения жирового, белкового, водного и минерального обменов. В рационе людей, страдающих сахарным диабетом, ограничиваются углеводы (прежде всего сахар и сладости) и жиры, а белки можно употреблять в обычном количестве. Приготовляют пищу преимущественно в отварном и запеченном виде.
Три группы продуктов — «можно», «осторожно» и «нельзя»!
Все продукты можно условно разделить на три группы.
К первой относятся те продукты, которые при сахарном диабете можно употреблять без ограничения, поскольку они имеют минимальную калорийность. Сюда все овощи, за исключением картофеля, кукурузы и бобовых (из бобовых в первую группу попали лишь стручки фасоли и консервированный зеленый горошек); зелень; некоторые фрукты, такие как лимоны и айва; из ягод — клюква; грибы; яичный белок; низкокалорийные напитки: чай, кофе (разумеется — без сливок и сахара), некоторые овощные соки, например томатный, и минеральная вода.
